Chard (yo rele tou Swis bwad) ak lòt vèt fèy yo pafwa konsidere kòm yon "gratis" manje sou alimantasyon ba-karb paske yo gen enpak sou ti glikoz san. K nan vitamin yo chaje ak ka menm gen yon enpak pozitif sou glikoz nan san, ak kèk diabèt remake ke li se pi fasil kontwole glikoz nan san yo lè yo manje yon anpil nan vèt.
Pou yon bon bout tan, varyete nan sèlman nan charyè ki disponib yo te "Swis" chen. Gen kèk nan varyete yo plus, tankou borde wouj ak lakou lakansyèl, gen mwens anmè. Yo se yon ti kras difisil pase epina, men yo toujou ka kwit trè byen vit sou recho a. Tij yo tou manjab, swa anvan tout koreksyon oswa kwit, ak tij yo koupe ka ajoute kèk koulè bèl plat la.
Idrat kabòn ak konte Fib
- 1 tas bokal kri: .7 gram efikas (net) idrat kabòn plis .6 gram fibre ak 7 kalori
- 1 gwo fèy chada: 1 gram efikas (net) idrat kabòn plis 1 gram fib ak 9 kalori
- 4 oz. (¼ liv) anvan tout koreksyon: 2.5 gram efikas (net) idrat kabòn plis 1.5 gram fib ak 21 kalori
- ½ tas kwit bèf: 2 gram efikas (nèt) idrat kabòn plis 2 gram fib ak 17 kalori
Index glisemik pou Chard
Menm jan ak pifò legim ki pa lanmidon, pa gen okenn etid syantifik nan endèks la glisemi nan chad.
Estimasyon glisemik chaj
- 1 tas bwat anvan tout koreksyon: 1
- 1 gwo fèy chada: 1
- 4 oz. (¼ liv) kri bard: 2
- ½ tas kwit kwit: 2
Benefis Sante
Vèt vèt tankou bè yo tou senpleman chaje ak bonte nitrisyonèl. Chard se yon sous ekselan nan fib, vitamin K (1 gwo fèy gen 4 fwa egzijans la chak jou!), Vitamin A, vitamin C, fè, potasyòm, mayezyòm, ak Manganèz.
Li se yon sous trè bon nan E vitamin ak kwiv, ak yon bon sous nan kolin , kalsyòm, ak riboflavin.
Low-Carb Recipes ak Konsèy
Anplis de sa nan resèt ki espesyalman rele pou Chard, li ka itilize kòm yon ranplasan pou epina nan resèt anpil.
- Ki jan yo Kwit Greens : Aprann diferan fason yo kwit diferan kalite vèt ak jwenn konsèy sou lave, depo, ak gou flater.
- Lakou Sous: Soup legim gen ladan yon lakansyèl legim pou ba ou yon gwo kantite vitamin ak benefis sante. Vyann ka ajoute pou yon souf heartier.
> Sous:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna ak Brand-Miller, Janette. "Entènasyonal tab nan endèks glisemi ak valè chaj glisemik: 2002." Ameriken Journal of Nitrisyon nan klinik . Vol. 76, No 1, 5-56, (2002).
USDA National Database pou eleman nitritif pou referans Creole, Release 21.