Nwa vèt legim vèt yo se tout raj la nan nouvo sosyete sante nou an, men konesans se pa toujou pouvwa kòm kèk nan nou satisfè rekòmandasyon yo USDA minimòm de 3 tas nan legim vèt fonse pou chak semèn. E ankò, sa yo legim delivre yon bonanza nan vitamin, mineral, ak phytonutrients . Èske ou satisfè oswa depase rekòmandasyon yo?
Yon pwofesè nitrisyon yon fwa te di m ke li te komen pou zansèt ansyen nou yo manje jiska sis liv legim vèt vèt pou chak jou nan fòm lan nan fèy yo.
Li te imajine yo mache ansanm nan yon sèl kote nan yon lòt, jis davwa ak manje fèy jan yo te ale. Èske ou ka imajine manje yon sak makèt plen ak vèt chak ak chak jou? Avèk anpil nan legim vèt vèt diminye apeti ak mank de sik, legim vèt vèt yo se yon bon fondasyon pou moun ki sou yon rejim alimantè ki ba karb. Lè w ap itilize yo, asire w ke ou kreye varyete alantou gen yo. Reflechi sou twa fason sa yo ajoute vèt vèt nan rejim alimantè ou:
- Fwomaj: Add jele veggies vèt vèt tankou kale, epina oswa bè Greens
- Sandwich oswa vlope: Sèvi ak legim vèt vèt nan plas pen nan sandwitch oswa fini aklè se fason pou ale si ou vle yo ba sou glusid.
- Ze Scrambles: Ajoute pi renmen ou vèt legim vèt omelets oswa goumen ze. Ze a te kapab itilize teksti an ak gou a pa pral ofri sakrifye anpil bay gou a pwoteyin fò soti nan ze a.
Lòt diferans ant rejim alimantè nou yo ak moun ki nan ansyen ansyen nou an
Benefis Sante
Fwi legim vèt vèt yo kalori pou kalori, pwobableman sous ki pi konsantre sou nitrisyon nan nenpòt ki gwoup manje. Yo se yon sous rich nan mineral (ki gen ladan fè, kalsyòm, potasyòm, ak mayezyòm) ak vitamin, ki gen ladan vitamin K, C, E, ak anpil nan vitamin B la. Yo menm tou yo bay yon varyete de fitonutriman ki gen ladan beta-karotèn, lutein , ak zeaxanthin, ki pwoteje selil nou yo soti nan domaj ak je nou soti nan laj ki gen rapò ak pwoblèm, nan mitan anpil lòt efè.
Fèy vèt nwa menm gen ti kantite Omega-3 grès.
Vitamin K
Petèt zetwal nan eleman nitritif sa yo se Vitamin K. Yon tas pi vèt kwit bay omwen nèf fwa minimòm rekòmande konsomasyon nan Vitamin K yon jou. Sa a dwat, jis yon tas. Menm yon koup la tas nan fèy vèt sòs salad anvan tout koreksyon bay minimòm nan tout sou pwòp yo. Dènye rechèch te bay prèv ke vitamin sa a ka menm pi enpòtan pase nou yon fwa te panse (minimòm aktyèl la pa pouvwa ap optimal), ak anpil moun ki pa jwenn ase nan li.
- Règleman san kayo
- Ede pwoteje zo soti nan maladi osteyopowoz la
- Ka ede anpeche e pètèt menm redwi ateroskleroz pa diminye kalsyòm nan plakèt ateryèl
- Ka gen yon regilatè kle nan enflamasyon ak ka ede pwoteje nou kont maladi enflamatwa ki gen ladan atrit.
- Ka ede anpeche dyabèt
Vitamin K se yon vitamin grès-idrosolubl , kidonk asire ou mete abiye sou sòs salad ou, oswa kwit ou vèt ak lwil oliv.
Prèske karb-gratis
Greens gen anpil ti idrat kabòn nan yo, ak glusid yo ke yo gen chaje nan kouch fib, ki fè yo trè dousman dijere. Se poutèt sa, an jeneral, vèt yo gen anpil enpak sou glikoz nan san. Nan kèk sistèm, vèt yo menm trete kòm yon "freebie" karb-ki gen bon konprann (sa vle di idrat kabòn a pa dwe konte nan tout).