Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 300
Grès - 13g
Glusid - 29g
Pwoteyin - 19g
Total tan 40 min
Prep 15 min , Kwit 25 min
Sèvi 5 (2 tas chak)
Sa a repa yon sèl-Pot se anfòm pou yon jou lannwit paske nan preparasyon fasil li yo ak netwayaj. Anpil sosis komèsyal gen ladan lay ak zonyon, men resèt sa a rkree gou nan sosis san moun ki FODMAPs sal.
Ou pral bezwen yon gwo 11 12-pous soteuz oswa chodyè chodyè ak kote 2 pous, oswa yon marmite 4-ka kwit oswa po soup. Bon gou ladrès gastronomik: Nan sa a resèt, ou pral pratik ki pèmèt poul la ak legim yo fòme karameleuz, Bits krusty yo rele "fanatik" sou anba a nan sote nan (pwononse fahn, an franse). Lè sa a, ou pral "deglaze" chodyè a, lè yo ajoute likid ak grate fante a sou anba a nan chodyè a, fè yon sòs saveur.
Engredyan
- ½ ti kiyè grenn fenouul koupe koupe
- ¾ ti kiyè fimen paprika
- ¾ ti kiyè sèk origan
- ½ ti kiyè kraze flak pwav wouj
- 1 ti kiyè sèl, divize
- ¼ ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 1 gwo kiyè lay-enfuze lwil oliv
- ½ gwo wouj klòch pwav, koupe an 1/4-pous moso
- ¾ liv tè poul
- 1/3 tas tise byen koupe fèy pu
- 4 ½ tas dlo
- 1 gwo kiyè vinèg diven wouj
- ¾ tas dyondyon nan bwat yo te vide (4 ons pwa sèk)
- 12 ons ki pa kwit manje ki pa ba-FODMAP ( Gluten-gratis ) pwa
- 8 tas koupe fre Curly koule, tij koupe soti
- 2 ons frèch grat fwomaj rape (2/3 tas)
Preparasyon
- Nan yon bòl ti, konbine grenn fenouel koupe, fimen paprika, origan, flak pwav wouj, ½ ti kiyè sèl, ak pwav.
- Nan yon soteur siplemantè-gwo sou mwayen-segondè, cho lwil la lay-enfuze. Add wouj pwav klòch ak sote jiskaske piman vire fè nwa mawon nan tach, apeprè 3 minit.
- Pouse piman yo nan yon sèl bò nan chodyè a epi ajoute poul la tè, gaye li sou chodyè a. Kite vyann lan trankil ak mawon epi voye li respire ak melanj lan epis.
- Lè poul se mawon sou anba a, travay epis santi bon nan pa plisman ak découper vyann lan ak yon spatul. Kontinye vyann vyann lan jiskaske li pa woz, pou yon total de 7 a 9 minit. Add kochon fèy, melanje nan piman ki sòti bò la, epi brase jiskaske krèm Bits (fond) fòm sou anba a, apeprè 2 minit.
- Brase nan dlo a, vinèg, dyondyon, ak ki rete ½ ti kiyè sèl. Pote nan yon bouyi, grate anba nan chodyè deglaze (dekole fanatik).
- Add pasta respire chodyè a ak laprès desann nan submerge. Kòmanse distribisyon pasta a, mwens plizyè minit pase rekòmande sou pakè a.
- Kouvri pasta a konplètman ak fèy kale, men se pa brase yo pous Ajiste chalè a kenbe yon mitone fò. Kwit, peze desann dousman sou chou 2 a 3 oswa 3 fwa jiskaske pasta a prèske fè (gou-tès yon moso). Sa a pral pran 7 a 13 minit depann sou mak la nan pasta. Kòl la aji tankou yon kouvèti sou soteur a, kenbe vapè nan kòm pasta kwit yo.
- Dousman brase nan chou a. Si dlo a absòbe anvan pasta a fè, ajoute plis dlo ½ tas nan yon tan epi kontinye kwit. Retire nan chalè epi ajiste kondiman pou gou. Top ak fwomaj la griye parmesan, epi sèvi.
Varyasyon ak sibstitisyon
Sèvi ak sosis san lay oswa zonyon nan plas poul, si ou ka jwenn li.
Tranch li nan jij mens anvan ajoute li nan soteur la.
Sèvi ak mwatye yon tas zoranj fèy tranche zonyon nan plas fèy koulèv. Asire w ke w bwa nan vèt yo sèlman.
Sèvi ak kolye vèt (tij retire), oswa Swis kak fèy nan plas chou frize.
Kwit manje ak sèvi konsèy
Dyondyon nan bwat yo pa kreye egal. Evite mak pi bon mache yo; yo pa prèske tankou bon gou. Kantite dyondyon yo rele nan sa a resèt, ¾ tas vide, se sede a ki sòti nan yon ka 7-ons, ki ka dekri kòm "4-ons sèk pwa" sou devan pake an.
Gluten-gratis, ki pa Peye-FODMAP pasta ka ale soti nan fè kwape nan yon minit; mete yon revèy pou 75 pousan nan tan kwit manje total la sijere sou pake a epi kòmanse tès pou danse chak minit apre sa.