Nan kout-pa gen okenn. An reyalite, li ta yon wont si enkyetid sou grès sante dekouraje ou soti nan fason sa a an sante nan manje.
Grès se yon pati esansyèl nan yon rejim alimantè ki an sante . Li se yon sous enèji, jwe yon pati nan absòpsyon nan anpil vitamin, bay izolasyon pou kò nou yo, ak kontribye nan estrikti selil yo. Sepandan, asosyasyon an nan kèk grès ak yon risk ogmante nan maladi kè, ak enkyetid sou kantite segondè nan kalori pou chak gram nan grès, te lakòz konsèy toupatou nan dènye ane yo adopte yon rejim alimantè ki ba anpil grès.
Sa te di, nou konnen ke tradisyon yo manje ak vi nan Mediterane a - kote yon konsomasyon relativman wo nan grès sante, enstore, espesyalman nan sous plant yo, se yon pati entegral nan rejim lokal la-yo te montre yo redwi risk pou yo anpil maladi , ki gen ladan maladi kè ak kansè. Nan pati sa a nan mond lan, yon ogmantasyon nan obezite ak maladi kwonik konyenside avèk zòn kote moun yo ap deplase pi vit lwen rejim tradisyonèl yo nan yon kilti nan trete manje.
Prèv ki soti nan etid la Prededim, yon etid patikilyèman byen fèt ki ajoute nan konsiderab done obsèvasyon, te demontre ke rejim alimantè a tradisyonèl Mediterane , complétée ak lwil oliv jenn fi siplemantè oswa nwa, gen yon efè pwisan pozitif sou sante.
An reyalite, US Dietary Guidelines kounye a sijere ke "konsèy dyetetik ta dwe mete anfaz la sou optimize kalite grès dyetetik epi yo pa diminye grès total." Sa a rekonèt ke grès enstore yo benefisye, espesyalman lè yo ranplase lòt, mwens sante an sante, tankou satire grès ak grès trans.
Tout grès yo pa menm bagay la
Grès yo enstore ki preominate nan rejim alimantè Mediterane a yo te montre yo dwe an sante. Grès yo monounsaturated ki nan abondans nan lwil oliv, ak konbinezon a nan mono ak poliensaturated grès nan nwa, pou egzanp, pi ba nivo potansyèlman danjere nan LDL kolestewòl.
Anplis de sa, omwen kèk nan benefis yo nan manje pwason lwil, yon lòt diskontinu nan rejim alimantè a, ka dériver soti nan nivo segondè yo nan omega-3 grès poliensature .
Grès satire yo kenbe nan yon minimòm nan rejim alimantè Mediterane a, kote legim ak grenn antye yo manje regilyèman epi yo vyann boule anpil mwens souvan. Toujou, grès satire yo tou se pa tout menm bagay la tou, epi gen ogmante enterè nan posibilite ke medyòm-chèn grès satire nan fèrmantye pwodwi letye, tankou fwomaj ak yogout soti nan bouk kabrit gratis ak mouton nan Mediterane a, pouvwa gen mwens danjere pase lèt la trete ki disponib nan pifò makèt nan peyi Etazini ak Ewòp.
Men, pa pral twò anpil grès fè m 'Grès?
Kò nou yo pa senpleman ajoute kalori nan manje, pran kalori yo boule, ak transpòte rès la nan ren nou an. Malgre sa non an implique, grès nan rejim nou an se pa kòz ki senp nan nou vin grès.
Malgre ke nou konnen ke gwosè pòsyon ak egzèsis yo se faktè enpòtan nan kontwòl pwa, gen ogmante konpreyansyon ke efè yo nan konbinezon nan eleman nitritif diferan sou sik nan san ak nivo ensilin yo se petèt pi enpòtan pase konte kalori.
Yon rejim alimantè Mediterane nan grès sante yo te montre yo konpare favorableman alimantasyon lòt, ki gen ladan rejim alimantè ki gen anpil grès, lè li rive pèdi pwa.
Panse plis pase kontni an grès
Natirèlman, nou pa manje eleman nitritif nan izòlman. Li se pi plis itil yo konsidere si gra yo nou konsome yo genyen nan yo nan natirèl, manje ki bon, ak sa ki lòt eleman nitritif yo nan sa yo seleksyon. Pou egzanp, nwa yo se yon sous ekselan nan fib, vitamin, ak mineral, osi byen ke grès sante. Pwason se yon sous ekselan nan pwoteyin ak kalsyòm, nan adisyon a Omega-3 grès.
Ki pi omniprésente sous la grès nan rejim alimantè Mediterane a, nan kou, se siplemantè jenn fi lwil oliv . Se pa sèlman li genyen yon gwo pwopòsyon nan grès monounsaturated an sante, men li se tou moun rich nan vitamin E ak antioksidan polyphenol .
Sa yo antioksidan, ki gen ladan kèk nan yo se inik nan siplemantè lwil oliv jenn fi, ka gen yon wòl patikilye nan anpeche yon pwosesis ki rele oksidasyon nan kolestewòl, ki se te panse yo dwe yon etap esansyèl nan devlope maladi tankou maladi kè ak konjesyon serebral.
Enpòtans nan sa yo antioksidan sèlman nan lwil oliv jenn fi siplemantè te rekonèt pa Otorite a Sekirite Manje Ewopeyen an, ak lwil ak nivo patikilyèman wo nan sa yo konpoze ka pote yon reklamasyon sante nan nasyon Ewopeyen yo. Nivo segondè nan sa yo antioksidan benefisye ka idantifye nan lwil oliv siplemantè jenn fi ki gen yon gou piman, se konsa li definitivman entérésan a jwenn yon gou pou lwil oliv.
Yon pawòl nan men doktè David L. Katz
Senior Konseye Medikal ak fondatè Vrè Inisyativ Sante
Reyaksyon ki asosye avèk rezilta sante pi bon-lonjevite ak vitalite-tout atravè mond lan gen yon bagay trè enpòtan an komen ak yo otreman byen divès. Ki sa yo pataje se yon anfaz sou manje minimal trete, ki pi miyò plant (legim, fwi, grenn antye, pwa, lantiy, nwa, ak grenn), ak dlo pou swaf dlo. Yo divès ak konsiderasyon anpil detay, men enpòtan nan mitan yo se nivo nan makronutrant diferan, espesyalman grès ak idrat kabòn.
Gen kèk nan rejim ki pi sante nan mond lan, jan sa dekri isit la, se byen wo nan grès; Gen kèk ki byen ba. Okenn se segondè nan grès satire. Takeaway a, menm jan ak tout tan, se ke yon anfaz sou manje bon nèt nan konbinezon sansib se byen lwen pi enpòtan pase konsantre sou nivo nan yon macronutrient bay yo.
> Sous:
> Estruch R, et al. Efè yon rejim medyòm ki gen anpil grès Mediterane sou sifas kòrèk ak tibebe: Yon analiz pwopòsyonèl dezyèm analiz nan PREDIMED jijman kontwole kontwole. Dyabèt la Lancet & andokrinoloji . Volim 4, Nimewo 8, 666-676.
> Biwo pou Prevansyon Maladi ak Pwomosyon Sante. 2015-2020 Gid pou dyetetik pou Ameriken. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/.
> Predimed. Prevansyon ak medikaman Mediterane. http://www.predimed.es/
> Shai mwen, et al. Pèdi pwa ki gen yon rejim alimantè ki ba-idrat kabòn, Mediterane, oswa ki pa gen anpil grès. N Engl J Med . 2008; 359 (3): p. 229-41.