Fè Sans nan grès dyetetik
Grès te resevwa yon rap move pou ane. Konsome grès te te blame pou sa ki lakòz obezite, ogmante kolestewòl ak pwoblèm sante.
Anpil nitrisyonis ak doktè yo te sou kabwèt la ki ba grès rejim alimantè kòm repons lan nan pèdi pwa ak jesyon pwoblèm sante. Sa a pa t 'kapab pi lwen soti nan verite a. Menm jan ak move enfòmasyon yo ki antoure restriksyon sou idrat kabòn , grès yo te lumped nan kategori a gwoup manje move pou twò lontan.
Atik sa a pral koule limyè sou rezon ki fè grès yo enpòtan yo manje chak jou pou bon sante.
Kò nou bezwen grès
Grès yo se youn nan twa makronutriman ki nesesè pou kò a fonksyone nan yon nivo pi gwo. Sa vle di yon gwo pousantaj oblije kenbe bon sante.
"Dapre grès referans ki fèt pa USDA 20% - 35% nan kalori ta dwe soti nan grès." Objektif grès nan kò nou se pou kwasans ak devlopman, enèji , absòpsyon vitamin, pwoteksyon nan ògàn nou yo, ak kenbe selil membranes.
Konprann wòl enpòtan jwe nan jwe nan konsomasyon manje chak jou defini poukisa li pa ta dwe retire nan nitrisyon nou an. Grès yo se yon sous enpòtan nan enèji ak konte sou pandan antrennman nou an. Grès tou gen ladan molekil aktif enfliyanse ki jan misk reponn a ensilin ak kontwòl repons a enflamasyon.
Bon grès Kenbe kò a an sante
Rechèch konplè montre kantite total grès nan rejim alimantè a pa lye avèk pwa oswa maladi. Etid yo te revele li nan la kalite grès ak kalori total la nan rejim alimantè a ki vrèman enpòtan.
Bon grès kenbe kò a an sante pandan ke move move ankouraje kolestewòl ak pwoblèm sante. Tout grès yo pa kreye egal epi yo tap voye mal epi kenbe bon bagay ki nesesè pou kenbe nou an sante.
Ak tout "pa manje grès" battage, nou te sispann konsome grès yo bon benefisye nan kè nou ak sante an jeneral. Pandan ke chwazi grès sante se pi bon pou kè ou, lè li rive nan ren ou, tout grès gen sou menm kantite kalori.
Peye atansyon sou kontwòl pòsyon ak total konsomasyon grès pa pral sèlman ede ak pèdi pwa, men tou ankouraje yon lavi pi long ak an sante.
Bon grès yo
Bon grès yo ke yo rekonèt kòm grès enstwiksyon oswa monounsaturated ak poliensaturated. Gen kèk benefis sante nan grès enstore bon gen ladan yo bese nivo kolestewòl san, redwi enflamasyon ak ritm kè estabilize. Grès ki an sante yo yo te jwenn nan manje ki soti nan plant tankou lwil oliv ak legim, nwa ak grenn epi yo likid nan tanperati chanm. Gen de kalite grès enstore:
- Monounsaturated grès: Epitou li te ye tankou grès yo kè-sante yo likid nan tanperati chanm, men solidifye lè refrijere. Lwil oliv se pwobableman nan tèt la nan lis la bon mono-grès. Konsantrasyon segondè ka jwenn tou nan oliv; zaboka; nwazèt; nwa; Brezil nwa; cashews; wowoli wowoli; joumou grenn; ak oliv, kanola, ak lwil pistach.
- Polyunsaturated grès: Byen li te ye pou wòl yo nan diminye kolestewòl san an jeneral ak nivo trigliserid. Omega 3 asid gra se yon grès trèt poliensature ki montre bay benefis sante kè. Sous manje gen ladan pwason gra tankou somon, trout, pwason chat, tabi, epi tou lwil oliv ak nwaye. Li rekòmande pou jwenn Omega 3 asid gra soti nan sous manje olye ke sipleman ak yo manje 2 pòsyon nan pwason gra chak semèn.
Grès move
Grès move yo rekonèt kòm grès satire oswa trans epi ogmante risk pou maladi nan kò imen an. Te gen anpil konfli ak deba alimenté sou sijè a nan grès satire. Etid kwonik te konkli, "koupe tounen sou grès satire ka bon pou sante si moun ranplase grès satire ak grès bon, espesyalman, grès poliensature." Omwen a anpil, grès satire yo ta dwe manje ti kras. Gen de kalite move grès:
- Grès satire: lye nan ogmante nivo kolestewòl san, bouche atè, ak maladi kè. Grès satire yo jwenn nan sous bèt tankou vyann wouj, po bèt volay, gwo grès letye, ze ak legim grès ki likid nan tanperati chanm tankou lwil palmis. "Ameriken kè Asosyasyon an rekòmande pou kenbe grès satire jis 7% nan kalori total."
- Trans grès: trè move nan grès satire ak se te fè pa chofaj lwil legim likid nan yon pwosesis ki rele idojèn. Pwosesis sa a kreye yon rezilta manje fo ak unnaturally bay pwodwi manje yon lavi etajè ankò. Idwojèn vire sa ki ta dwe likid nan yon pwodwi manje solid tankou magarin. Trans grès yo trè itilize nan restoran yo ak endistri a manje pou fri, machandiz kwit, patisri, manje goute trete, ak magarin. "Ameriken kè asosyasyon an (AHA) rekòmande limite grès trans a mwens pase 2 gram chak jou."
Sous:
Harvard Lekòl Sante Piblik, Grès ak Kolestewòl: Soti ak Move, Nan ak Bon, 2015
Akademi Nasyonal nan Syans, Referans Dyetetik Rezo Macronutrients, 2002-2005