Tanno fenouy bouyon ak resèt Kòd

Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)

Kalori - 257

Grès - 8g

Kob - 19g

Pwoteyin - 27g

Total tan 55 min
Prep 15 min , Kwit 40 min
Sèvi 6 (1 tas bouyon + 1 filèt)

Sa a senp bouyon fenouy tomat vin tout nan gou li yo soti nan remèd fèy Provencal ak fèy santi bon ak se yon konpleman gwo tou senpleman kwit pwason. Li se rich ak saveur, ki ba nan glusid , ak anba 300 kalori pou chak pòsyon.

Bouyon an se versatile ase yo sèvi ak nenpòt kalite fwidmè (li ta ale gwo ak kristase) epi yo ka fasil te fè pi devan ak reheated pandan w ap kwit pwason an. Otonòm kale ajoute nan tomat la pandan kwit manje ajoute klere nòt Citrusy ki fè sa a yon repa egalman kòm bon nan ete oswa sezon fredi!

Engredyan

• 2 gwo kiyè lwil oliv + 1 gwo kiyè pou pwason an
• ¼ tas senpleman tranche lay
• 2 tas ti rache zonyon
• 2 tas ti rache fenouy (apeprè 1 anpoul gwo)
• 5 tranch gwo sitwon kale (apeprè ½ sitwon)
• 1 1/2 ti kiyè luil Kosher sèl, divize (3/4 ti kiyè pou bouyon + ¾ ti kiyè pou pwason)
• 1/4 tas sèk blan diven
• 5 tas nan bwat tomat rache, pa gen sèl te ajoute
• 1.5 ti kiyè sèk origan + 1/2 ti kiyè pou pwason
• 1 grenn fenouy ti kiyè
• ½ ti poul lay poud
• ½ ti kiyè poud zonyon
• ¼ ti kiyè tè nwa pwav
• 6 branch timid fre + 2 gwo branch Rosemary fre, mare ak kwizin kwizin
• 6 6-ons trenng kòd, rense ak pate sèk
• 1/8 ti kiyè paprika

Preparasyon

1. Chofe fou a 400F pou pwason.
2. Add lwil oliv nan yon po mwayen epi vire chalè a medyòm. Add lay, fenouy, ak zonyon ak sezon ak 3/4 ti kiyè sèl. Kwit pou apeprè 10 minit jiskaske zonyon ak fenouy kòmanse adousi epi vire translusid.
3. Add diven blan deglaze ak kwit pou de minit de minit.
4. Add tomat, sèk origan, grenn fenouy, poud lay, poud zonyon, kale sitwon, ak pwav. Brase nan konbine. Ajoute mare tim ak Rosemary ak dousman submerge nan melanj tomat.

1. Se pou mitone, dekouvri oswa pasyèlman kouvri, sou ba pou 30 a 40 minit jiskaske melanj sanble ak bouyon tomat gros.
2. Pandan se tan, pla kòd tè sou parchemin oswa fèy-aliyen fèy boulanjri. Fwote chak filet ak ½ ti kiyè lwil oliv ak sezon ak yon zongle sèl, pwav, origan, ak paprika.
3. Kwit nan fou prechofe pou 15 minit oswa jiskaske pwason kòmanse flokon apa fasil ak yon fouchèt.
4. Pou sèvi, kiyè yon sèl tomat gode tomat nan pati anba a nan yon bòl, epi mete kwit foure dousman sou tèt.

Varyasyon engredyan ak sibstitisyon

Sa a resèt itilize kòd men nenpòt pwason blan pwason pral fè. Fwi yo ta gou tou bon gou-si wi ou non li se kribich brouye yo sèvi sou tèt, k ap sèvi ak moulen vapè, oswa ajoute yo dirèkteman nan bouyon an. Si ajoute nan bouyon an, mwen rekòmande pou ajoute yon tas dlo konsa gen plis likid kwit manje fwidmè a.

Tomat fre ka itilize lè nan sezon, oswa itilize yon konbinezon de fre ak nan bwat.

Si ou pa ka jwenn tomat nan bwat konsèv, omid sèl la te ajoute nan resèt la kenbe li pi ba nan sodyòm .

Si ou vle yon ogmantasyon siplemantè nan eleman nitritif oswa vle fè sa a vejetaryen, kwit pwa blan ka ajoute nan bouyon an pou pwoteyin ak fib (ajoute pandan 10 minit ki sot pase yo nan kwit manje).

Kwit manje ak sèvi konsèy

Si ou pa gen kwizin kwizin, Rosemary ak tim ka jis dwe ajoute dirèkteman nan po a men li pral jis pou yon ti kras plis enteresan pwason yo deyò anvan yo sèvi.

Ka bouyon an tomat yo dwe fè plizyè jou nan avanse ak reheated nan yon chodyè sou recho a pandan pwason se boulanjri.

Gani ak fenouy fenouy (tèt la nan anpoul la fenouy) pou prezantasyon.

Sa a plat ki pi byen sèvi ak pen cho krusty men kenbe pòsyon nan tèt ou si w ap gade glusid ou.