Ki sa ki tout Labels ze yo vle di?
Yon ze se yon ze, dwa? Pa tèlman. Lè w ap sou yon rejim ki ba-karb ou ka plis adapte nan ki jan manje a ou manje fè li nan tab ou. Anpil etikèt nouvo yo eklate moute sou ze ki ka konfizyon ak bay manti. Tèm sa yo gen ladan yo kaj gratis, gratis-ranje, imen leve soti vivan, Omega-3 , patiraj-leve soti vivan nan mitan lòt moun. Kisa kondisyon sa yo vle di? Èske yo fè yon diferans nan valè a nitrisyonèl oswa edibilite nan ze tèt yo?
Poukisa sa yo nouvo kalite ze vin popilè?
Depi tout tan moun te kòmanse vin okouran de kondisyon yo ki nan ki tap mete poul yo "tradisyonèlman" kenbe nan peyi Etazini an (anpile nan sa yo rele "kaj batri" chaje konsa byen yo ka apèn deplase pou prèske nan tout lavi yo, ak fòse yo kenbe lòt pratik ki pi fò moun jwenn brut), altènativ yo ap vin de pli zan pli popilè. Pakonsekan diferansyasyon an an tèm. An Ewòp, yo enstale kaj soti nan pwodiksyon ze tout ansanm. Men, sa a pa ankò ka a isit la nan kay la.
Èske poul yo vrèman pi byen nan kondisyon sa yo nouvo?
Pa gen dout ke yo pi bon lè yo konpare kondisyon "nòmal" yo. Sepandan, imaj yo ki tèm yo "kaj gratis" ak "gratis-ranje" pote nan lide nan pifò moun yo trè lwen soti nan reyalite a nan pifò poul, si tap mete poul oswa moun ki itilize pou vyann.
Ki moun ki kontwole etikèt sa yo?
Gen anpil ti règleman aktyèl pou etikèt sa yo e konsa yo te vin tèm maketing ki pote ti kras pa gen okenn pwa nan eksplike ak konsomatè espere, diferansye ant ofrann yo anpil ki disponib.
Men, gen kèk definisyon ki te pibliye pa USDA a ki yo rele "deskripsyon komès." Malgre ke yo volontè, aparamman pi fèm bèt volay konfòme ak estanda sa yo.
Ki sa ki se yon ze kaj-gratis?
Sa a tou senpleman vle di ke poul yo yo pa kenbe nan kaj, menm si pa gen okenn règleman yo bay swen swen pi lwen pase sa.
Yo ka kenbe nan galata ki gen anpil moun ki pa gen aksè nan deyò yo, anpil tankou frap "depo" olye pou yo kaj.
Ki sa ki se yon ze gratis ranje?
Gratis poul ranje yo (dapre règleman volontè) sipoze gen "aksè nan deyò yo" - sepandan, pa anpil rapò, swen nan anpil nan sa yo poul se estriktire sa yo ke yo trè fasil ale deyò. Pòt yo pa louvri jiskaske chou yo gen yon laj kote yo gen plis chans pou yo fè sa yo itilize pou yo fè, epi lè pòt yo (anjeneral ti) yo louvri, anjeneral yo pa ale deyò. Michael Pollan, nan liv ki pi byen vann li a Dilemma Omnivore a , dekri yon sèl fèm ki pwodui òganik, gratis-ranje poul pou vyann. Li di ke poul yo "yo bay aksè deyò" nan 5 semèn, Lè sa a, touye nan 7 semèn. Li pa janm wè yon poul ale deyò pandan vizit li.
Ki ze òganik?
Gen règleman pou gouvène sa ki ka rele òganik. Poul yo dwe manje manje òganik (grandi san angrè komèsyal oswa pestisid), epi yo pa bay òmòn oswa antibyotik. Sa a pa gen anyen fè ak ki jan bèt yo yo kenbe, sepandan.
Ki sa ki "imen-leve soti vivan"?
Sa a se yon definisyon totalman reglemante, byenke òganizasyon yo prentan jiska eseye vini ak definisyon komen.
Òganizasyon ki pi enpòtan, Humane Animal Animal Care, gen yon pwosesis sètifikasyon, ki gen ladan pa gen okenn ka, ak poul gen omwen 1.5 pye kare nan espas etaj. Pye gratis-ranje yo dwe gen aksè deyò, ak pòt nan deyò a "dwe pèmèt plis pase yon sèl manman poul nan yon moman yo sòti". De-boulanj pèmèt, men kèk nan pratik yo ki pi plis barbarik komen nan poul tradisyonèlman leve soti vivan (tankou "fòse molting" kote poul yo prèske nan fen mete yo prive de manje, dlo, ak limyè pou jou a semèn yo pwodwi yon sèl bout bout nan ze-tap mete) yo pa.
Ki sa ki "pastured" oswa "patiraj-leve soti vivan" poul?
Dapre USDA komès deskripsyon yo, "zwazo yo leve soti vivan deyò lè l sèvi avèk ansent mobil ki chita sou zèb ak manje yon rejim alimantè òganik (san òmòn oswa ki pa òganik aditif) ak / oswa leve soti vivan san antibyotik (dwòg ki gen entansyon anpeche oswa trete maladi bèt) ".
Avantaj nan ze ki te leve soti vivan se ke poul yo kapab manje yon gran varyete manje natirèl nan poul - vèt, èrb, elatriye. Se pa sèlman anpil moun jwenn ze sa yo yo dwe anpil savoureuse, men gen prèv akimile ki ze yo soti nan sa yo poul gen pi bon pwofil nitrisyonèl - mwens kolestewòl, mwens grès men plis sante Omega-3 grès, ak plis nan lòt eleman nitritif tankou vitamin A , lutein, vitamin E , ak beta-karotèn .
Ki sa ki sou "omega-3 ze"?
Manje soti nan patiraj la se pa yon fason a sèlman ogmante omega-3 grès nan ze yo - kèk poul yo manje pitit pitit pye koton swa, ki tou dramatikman ogmante kantite omega-3 grès nan jòn yo nan ze yo.
Sous: Desizyon komès US pou bèt volay, Depatman Agrikilti Etazini, 2000 (PDF File nan dokiman plen).