Gen tan pwan yon plat nan bè, eseye tou de metòd ak wè ki ou renmen pi byen
Pa gen anyen byen tankou konfiti endijèn. Li sanble gou konsa pi plis tankou fwi a li soti nan pase jams ou achte nan magazen an. Si fè konfiti pwòp ou a oswa prezève se sa ou te toujou te vle eseye, men yo te daunted pa pwosesis la, gen de apwòch ou ta dwe bay yon eseye bouyi epi ajoute jelatin.
Jams pa oblije kraze carb la oswa bank sik swa, ou ka fè li sik-gratis, tou.
Store-te achte konfiti se sitou sik, ak an reyalite, konfiti se youn nan bagay sa yo ki se difisil fè sik-gratis. Sugar bay konfiti karaktè li yo, epi li aji kòm yon konsèvasyon. Sepandan, ou ka avèk siksè fè yon konfiti sik-gratis oswa prezève, li pran pasyans ak yon ti eksperimantasyon.
Bè sou yon rejim Low-karb
Nan tout fwi yo, bè, tankou frèz ak mur , se yo ki pami pi ba a nan idrat kabòn ak sik. Gwo nouvèl la yo se gou dous, e yo ka toujou jwi sou yon rejim ki ba-karb .
Nan wotè nan sezon Berry, gen tan pwan yon plat nan bè pi renmen ou. Manje kèk ak jwenn tou pare yo prezève rès la.
Gen kèk konsiderasyon anvan ou kòmanse
Depi sik se anjeneral sa ki konsève konfiti, epi ou pral pou yon vèsyon san sik gratis, ou pral vle fè "konfiti frizè" yo nan lòd yo kenbe l 'pi long pase yon koup la semèn. Anjeneral, li pral kenbe nan frijidè a pou de semèn, men nenpòt konfiti ou vle kenbe pi lontan pase sa yo ta dwe estoke nan frizè a.
Sik-gratis konfiti nan magazen ka rete sou etajè a paske nan préservatifs yo te ajoute.
Yon lòt engredyan nan pifò jams se komèsyal pèktin, ki gen sik nan li. Gen kèk fwi, tankou prunye, gen ase pèktin natirèl ki fèt, li se yon epè natirèl, ke ou pa bezwen ajoute nenpòt ki, men bè jeneralman bezwen gen pèktin te ajoute.
Blackberries gen kèk nan pectins pwòp yo, men frèz yo gen esansyèlman anyen. Sugar-gratis komèsyal pèktin egziste, men li ka pafwa difisil pou jwenn.
Gen yon metòd kèk pou fè jams ak prezèv. Ann pran yon gade nan metòd la bouyi ak lè l sèvi avèk jelatin. Ou ka eseye tou de ak fè bò-pa-bò konparezon.
Bouyi li desann (Itilize mur)
Eseye metòd ki pi senp la an premye, bouyi. Jwenn de tas nan bè, ajoute kèk dlo ak atifisyèl sik , tankou fòm nan likid nan Splenda ki pa gen koupe nan gou ak kòb siplemantè nan fòm nan poud, ak bouyi bè yo jiskaske yo diminye. Pectin natirèl la nan mur pèmèt pwodui yon konsantre, pure gon. De tas bè sede 1/2 tas konfiti.
Lè l sèvi avèk metòd la bouyi, rezilta a se pa tankou "jammy" kòm lòt metòd yo, li se pi plis tankou yon gaye. Men, li se metòd ki pi fasil la. Petèt paske nan mank de pèktin, frèz yo pa bon yo itilize ak teknik sa a. Si ou vle eseye sèvi ak frèz olye pou yo mur, li ta ka pi bon yo ajoute yon komèsyal, sik-gratis pèktin resèt la.
Itilize jelatin
Ou ka fè yon konfiti tranch sik-gratis lè l sèvi avèk frèz Jell-O , men si ou vle gou nan fwi fre yo dwe etwal la, sèvi ak jelatin unflavored.
Pou mur, ou bezwen yon ti jan pi piti pase yon pake, tankou yon ti kras mwens pase 2 ti kiyè luil, ki travay byen pou de tas mèr melanje ak 2/3 tas dlo ak sik pou gou. Bouyi li desann, ajoute jelatin. Melanj sa a pwodui yon ti kras mwens pase yon tas ak yon mwatye nan konfiti. Konsistans la bon, li se yon ti kras "bouncy," epi li bezwen yo dwe tèt li.Li pwodui yon konfiti kredib ak gaye.
Ankò, frèz pa tikè kòm byen, petèt, paske nan mank de pèktin natirèl, men frèz yo toujou travay. Sèvi ak yon pake plen jelatin, yon ti kras plis pase 2 ti kiyè luil, pou 1 tas pure pure ki pwodui pa melanje 2 tas frèz koupe ak mwatye yon tas dlo.
Li gou bon, li se grenn, men konsistans la se yon ti jan manke. Eksperyans se kle, ou ka eseye divès kalite kwit manje fwa yo wè si ou ka jwenn konsistans nan dwa.