Yon tinon pou idrat kabòn ka gen yon varyete de siyifikasyon
Mo a karb se kout pou idrat kabòn . Li se youn nan twa eleman prensipal yo macronutrient nan manje, ak de lòt yo te pwoteyin ak grès. Idrat kabòn gen ladan lanmidon ak sik ki dijere ak itilize pou enèji nan kò a. Valè a enèji nan idrat kabòn dijèstibl se 4 kalori pou chak gram pou sik ak lanmidon.
Idrat kabòn yo fèt ak kabòn, idwojèn, ak oksijèn.
Yo ka sik ki senp oswa yo ka fè lanmidon konplèks. Plant yo ak pwodwi letye yo se sous prensipal yo nan idrat kabòn nan rejim alimantè a. Raffinage sik ajoute nan bwason ak lòt pwodwi anjeneral pwodui nan sous plant.
Dyetetik fib se idrat kabòn idrat kabòn. Fibre pa itilize pou enèji pa kò a ak sa gram yo nan fib yo souvan ki nan lis separeman anba kategori a idrat kabòn sou etikèt nitrisyon. Pandan ke fib dyetetik pa itilize pou enèji, li gen yon wòl benefisye nan dijesyon ak metabolis.
Idrat kabòn yo klase nan diferan fason. Fason ki pi egzak la se pa estrikti chimik, ak sik klase kòm monosakarid ak disakarid ak pi konplèks idrat kabòn kòm polisakarid oswa oligosakarid.
Lòt siyifikasyon ak Itilizasyon Carb
Carb nan mo tou te vini yo gen plizyè lòt siyifikasyon:
- Yon manje ki wo nan idrat kabòn (oswa yon pòsyon nan manje sa a) se pafwa yo rele yon karb. Sa a se souvan yon manje ki gen lanmidon tankou pòmdetè, pen, oswa diri. Nan kontèks sa a, mo a se plis oswa mwens yon tèm jagon, paske lòt manje ki wo nan idrat kabòn, tankou bwason sik-sikre, yo se raman rele glusid. Li se yon bon lide pou fè pou evite itilize mo karb a, al gade nan yon manje paske li ka kreye konfizyon kòm sa ki idrat kabòn aktyèlman se.
- Moun ki sou rejim ba-karb souvan itilize karb vle di yon gram nan idrat kabòn . Yo pafwa di, "Pòm sa a gen 17 glusid nan li," oswa menm pi souvan ap pale de manje ki gen "anpil nan glusid" oswa "pa anpil glusid."
- Yon gram nan kabòn nèt (ki rele tou glusid efektif ak lòt tèm) kapab tou ap abreje carb, patikilyèman pa moun ki swiv yon fason ki ba-karb nan manje. Sa vle di ke gram nan fib epi pètèt lòt kalite idrat kabòn ki pa afekte sik nan san yo te soustrè nan kantite total idrat kabòn.
Bon glusid kont glusid
Ou pral tande tou tèm "glusid bon" ak "glusid" ki ka konfizyon paske pa gen okenn fason pou kategorize de la. Ekriven diferan itilize definisyon pwòp yo. L 'sa a refere li a manje aktyèl kòm glusid, ki se pa yon bon pratik.
Manje ki wo nan idrat kabòn rafine yo enkli nan pifò lis rekòmandasyon dyetetik kòm moun ki ta dwe limite oswa evite. Men sa yo enkli grenn ki pa tout antye, te ajoute sik, ak trete manje).
Nan "Gid pou dyetetik 2015-2020" Biwo pou Prevansyon Maladi ak Pwomosyon Sante rekòmande chanjman nan manje plis legim, fwi, grenn antye, ak letye ogmante konsomasyon nan kalsyòm ak dyetetik fib. Yo menm tou yo rekòmande déplacement lwen te ajoute sik nan bwason, ti goute, ak bagay dous.
> Sous:
> Gid pou dyetetik 2015-2020. Biwo Prevansyon Maladi ak Pwomosyon Sante. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/chapter-2/a-closer-look-at-current-intakes-and-recommended-shifts/#food-groups