Nitrisyon Pwen esansyèl (pou chak pòsyon)
Kalori - 151
Grès - 3g
Glusid - 24g
Pwoteyin - 12g
Total tan 30 min
Prep 10 min , Cook 20 min
Sèvi 2 (1 tas chak)
Sa a soup se konfiti chaje ak engredyan nan sèvo an sante, kòmanse ak baz bwokoli li yo. Bwokoli se yon pati nan fanmi an pwisan krisifèr. Dapre Rejim MIND la, krisifè tankou bwokoli ak chou yo se ganyan pou pèfòmans mantal. Manje mwatye yon tas yon jou nan bwokoli ka koupe tout cheve de ane nan lavi mantal ou! Se konsa, gen yon ogmantasyon sante nan sèvo nan manje omwen yon sèl sèvi yon jou nan legim krisifèr (sa vle di bwokoli, chou, chou, Brussels jèrm) -ou ka jwenn vitamin C , folat , fib, ak potasyòm.
Anplis de sa, fre rasin jenjanm ofri benefis natirèl anti-enflamatwa, osi byen ke ede nan dijesyon bon ak manje bakteri yo zanmitay nan zantray ou. Sa a tout bodes byen pou sante nan sèvo paske lè ou kenbe enflamasyon desann ak zantray ou kontan, benefis sante mantal ou tou.
Engredyan
- 1.5 tas dlo
- 1 gwo bwokoli tèt, koupe an moso
- 2 gwo kiyè rasin jenjanm fre, mens
- 1 gwo kiyè Sriracha
- 1 ti kiyè poud lay
- 1/8 sèl kiyè sèl
- 1/4 tas rape fwomaj, grat
- 1/2 tas lèt ki gen anpil grès bèf oswa
- lèt altènatif (opsyonèl)
Preparasyon
- Nan yon chodyè vapè, ajoute dlo ak bwokoli nan kolòn lan. Sou chalè segondè, pote nan yon bouyi ak bwokoli vapè pou kèk minit jiskaske klere vèt. Asire ou ke ou pa kwit jiskaske bwokoli se bouyi. Olye de sa, ou ka mikwo ond bwokoli-pa gen okenn dlo ki nesesè-pou youn a de minit vapè li.
- Mete bwokoli a kwit nan yon processeur manje oswa blenndè. Ajoute yon tas dlo pou kwit manje, rezève rès la pou pita. Si ou microwaved li, ajoute dlo klè. Pulsasyon pou yon minit pou kòmanse pure.
- Add jenjanm a, Sriracha, poud lay, sèl, ak fwomaj. Piksèl yon kèk minit plis. Si konsistans la twò epè, ajoute mwatye mwatye tas dlo a. Pou yon konsistans krèmier, brase nan lèt.
- Kiyè nan bòl ak sèvi cho.
Varyasyon engredyan ak sibstitisyon
Soup sa a se yon bagay ki versatile. Ou ka ajoute yon lòt legim ak bwokoli, tankou piman wouj, kawòt, oswa dyondyon, ak pure li nan.
Up pwoteyin la ak tofou swa oswa menm yon allusion nan rikotta fwomaj. Nan fen a, ou ka jete nan yon ti ponyen pwa pwa Nò oswa chich pou plis teksti, pwoteyin, ak fib.
Gou moute bòl ou a ak fimen Paprika oswa poud Curry pou yon gou plis etnik. Olye pou yo fwomaj rape, voye nan ledven nitrisyonèl pou yon allusion vejetalyen nan gou fwomaj, plis pwoteyin ak B12 !
Kwit manje ak Sèvi konsèy
Pa vapeur bwokoli an premye, li kraze cellulose a yon ti jan, fè li pi fasil pure. Si ou gen yon Vitamix oswa yon lòt blenndè pase soupe soup tankou yo pure, santi yo lib yo jete bwokoli a nan kri.
Soup sa a ka sèvi cho oswa frèt, tou sa se pi pito. Sèvi ak pwason griye, tete poul, oswa tofou.