Se chokola te fè soti nan plant, ki vle di li gen anpil nan benefis sante yo nan legim fè nwa kòm yon pati nan rejim anti-aje ou. Benefis sa yo soti nan flavonoid , ki aji kòm antioksidan. Antioksidan pwoteje kò a soti nan aje ki te koze pa radikal gratis, sa ki ka lakòz domaj ki mennen nan maladi kè. Chokola nwa gen yon gwo kantite antioksidan (prèske 8 fwa kantite yo te jwenn nan frèz).
Flavonoid tou ede detann san presyon nan pwodiksyon an nan oksid nitrique ak balans sèten òmòn nan kò a.
An reyalite, kakawo ak pwodwi chokola yo te itilize kòm medikaman nan kilti anpil pou syèk.
Benefis Sante kè nan Chokola nwa
Chokola nwa se bon pou kè ou. Yon ti bar nan li chak jou ka ede kenbe kè ou ak sistèm kadyovaskilè kouri byen. De benefis sante kè nan chokola nwa yo se:
- Tansyon ki pi ba: Etid yo montre ke konsome yon ti bar nan chokola nwa chak jou ka diminye san presyon nan moun ki gen tansyon wo.
- Lower kolestewòl: Te nwa chokola tou yo te montre diminye kolestewòl LDL (kolestewòl la move) pa jiska 10 pousan.
Lòt Benefis
Chokola tou kenbe benefis yo apa de pwoteje kè ou:
- Li gou bon
- Li stimul pwodiksyon andorfin, ki bay yon santiman plezi
- Li gen serotonin, ki aji kòm yon anti-depresan
- Li gen ladan teobromin, kafeyin ak lòt sibstans ki yo se estimilan
Pa krèm chokola gen anpil grès?
Isit la se kèk bon nouvèl pi bon: kèk nan grès yo nan chokola pa gen enpak sou kolestewòl ou. Grès yo nan chokola yo se 1/3 asid oleik, 1/3 asid stearik ak 1/3 palmitik asid:
- Oleic Acid se yon grès monounsaturated an sante ki tou yo te jwenn nan lwil oliv .
- Asid Stearic se yon grès satire men yon sèl ki rechèch ki montre gen yon efè net sou kolestewòl.
- Palmitic asid se tou yon grès satire, yon sèl ki ogmante kolestewòl ak risk maladi kè.
Sa vle di sèlman 1/3 nan grès la nan chokola nwa se move pou ou.
Balans kalori yo
Enfòmasyon sa a pa vle di ke ou ta dwe manje yon liv chokola yon jou. Chokola se toujou yon gwo kalori, gwo grès manje. Pifò nan etid yo fè itilize pa plis pase 100 gram, oswa sou 3.5 ons, nan chokola nwa yon jou jwenn benefis yo.
One bar nan chokola fè nwa gen alantou 400 kalori. Si ou manje mwatye yon bar nan chokola yon jou, ou dwe balanse sa yo 200 kalori pa manje mwens nan yon lòt bagay. Koupe lòt bagay dous oswa ti goute epi ranplase yo ak chokola pou kenbe kalori total ou menm.
Gou chokola a
Chokola se yon manje konplèks ki gen plis pase 300 konpoze ak pwodwi chimik nan chak mòde. Vrèman jwi ak apresye chokola, pran tan nan gou li. Pwofesyonèl chokola pwofesè yo te devlope yon sistèm pou chokola gou ki gen ladan evalye aparans la, pran sant, santi ak gou nan chak moso.
Ale pou Chokola nwa
Chokola nwa gen byen lwen plis antioksidan pase lèt oswa chokola blan. Sa yo de lòt chokola pa ka fè okenn reklamasyon sante.
Chokola nwa gen 65 pousan oswa pi wo kontni kakawo .
Sote Nougat la
Ou ta dwe gade pou pi bon chokola nwa oswa chokola nwa ak nwa, zoranj kale oswa lòt arom. Evite anyen avèk karamèl, Nougat oswa lòt fouraj. Sa yo fouraj yo se jis ajoute sik ak grès ki efase anpil nan benefis yo ou jwenn nan manje chokola la.
Evite Lèt
Li ka gou bon men kèk rechèch montre ke lave chokola ou desann ak yon vè lèt te kapab anpeche antioksidan yo te absòbe oswa itilize pa kò ou.