Chia grenn yo fè lwanj kòm yon superfood pou kontni segondè fibè dyetetik yo, ansanm ak omega-3 asid gra . Kòm kèk grenn yo ta dwe tè yo lage eleman nitritif sa yo, ou ka mande si ou ta dwe moulen chia grenn oswa ka jwenn benefis yo pandan y ap manje yo tout.
Gwo vèsyon Ground Chia Ground
Ou ka itilize chi grenn antye, kontrèman ak grenn pye koton , ki dwe tè lage kaka li yo ak lwil oliv benefisye.
Chia grenn yo fasil kase louvri apre yo te imid, menm jan ou ka di yo lè yo pòp nan bouch ou jan ou moulen yo. Tout pitit pitit yo pral dijere ase nan kò ou yo ki pèmèt benefisye omega-3 asid gra yo dwe absòbe. Swa tout oswa tè, yo bay benefis ki genyen nan fib nan rejim alimantè ou.
Grenn konplè chia yo ka itilize san yo pa kwit manje, tankou melanje ak yogout, vide sou salad, oswa nan yon pa gen okenn-kwit pouding. Yo ka gen ladan tou nan machandiz kwit, soup, ak bouyon. Ground chia grenn pwodui yon repa ki rele pinole, ki ou ka itilize kòm yon adisyon nan farin nan machandiz kwit. Ou ka jwenn grenn antye ak tè chia nan magazen manje sante ak nan anpil mache, oswa moulen pwòp nou yo.
Pandan ke ou pa bezwen grind chia grenn, ou ta jwenn plis benefis nan men yo si ou tè yo? Chèchè David Nieman, Direktè Laboratwa Pè Imèn nan Inivèsite Appalachian State, te eksplore kesyon sa a.
Li te kap chèche efè chia grenn sou pwa kò ak konpozisyon kò, ansanm ak lòt endikatè nan sante, tankou san presyon ak lipid san. Li pa t 'jwenn efè sante sa yo oswa pèdi pwa nan syans l', men li te jwenn ke omega-3 asid gra yo soti nan tè chia yo pi byen absòbe pase soti nan chia an antye.
Ground Chia amelyorasyon Omega-3 absòpsyon
Yon etid ki te dirije pa Nieman te enplike 56 ki twò gwo, fanm post-menopoz ant laj 49 ak 75 ane. Materyèl yo te swa bay 25 gram (apeprè 3 gwo kiyè) nan grenn antye oswa blanchi (tè) chia oswa yon plasebo Poppy-pitit pitit chak jou pou 10 semèn.
Yo te enstwi yo kenbe abityèl yo dyetetik ak aktivite modèl, osi byen ke pou fè pou evite pwodwi len ak pwason lwil oliv ak limite pwason ak fwidmè sèlman yon sèl pòsyon pou chak semèn. Sa yo se sous nan asid alpha-linolenik (ALA), ak chèchè yo te vle chi grenn yo dwe sèlman sous la dyetetik pandan etid la. Lè konsome, ALA konvèti nan swa DHA oswa EPA. Materyèl yo te teste pou nivo ALA ak EPA.
Nan fen peryòd 10 semèn an, matyè yo ki te resevwa grenn chia tè te gen pi gwo nivo san ALA ak EPA. Pa gen okenn ogmantasyon siyifikatif nan swa nan sa yo asid gra sante yo te jwenn nan swa chia an antye oswa gwoup plasebo. Otè yo site pwòp rechèch anvan yo nan ki sijè ki boule de fwa plis chia chak jou-50 gram (apeprè 6 gwo kiyè) kòm grenn antye tranpe nan dlo-te ogmante san nivo ALA konpare ak plasebo. Men, lè yo konpare ak etid la chia tè, nivo sa yo te pi ba nan fen 12 semèn pase nivo yo te wè nan patisipan nan etid la pita ki te chia tè pou 10 semèn.
Manje Chia ka pi bon
Etid sa a ti sijere ke fanm k'ap pile grenn chia ede kò a rekòlte pi gwo benefis nitrisyonèl nan men yo, petèt, lè yo ogmante sa yo rele "byodisponibilite." Esè anvan yo te rapòte rezilta menm jan an ki soti nan tè a lè konpare ak antye antye. Pwochen fwa ou deside manje grenn chia pou benefis nitrisyonèl yo, konsidere fanm k'ap pile yo. Ou ka moulen chia grenn nan yon moulen kafe pwòp oswa achte chia tè pitit pitit repa.
Yon Pawòl nan
Chia grenn yo se yon sous bon nan omega-3 asid gra epi ou ka itilize yo tout oswa tè. Yo menm tou yo bay fib ak esansyèl pou bon fonksyon entesten pa gen pwoblèm ki fason ou sèvi ak yo.
Jwi lè l sèvi avèk sa yo grenn versatile nan yon varyete asyèt.
> Sous:
> Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, Henson DA, McAnulty SR, Jin F. Chia pitit pitit pa ankouraje pèdi pwa oswa chanje faktè risk maladi nan adilt ki twò gwo. Nutr Res . 2009 Jun, 29 (6): 414-8.
> Nieman DC, Gillit N, Jin F, Henson DA, Kennerly K, Shanely RA, Ore B, Su M, Swartz S. Chia siplemantasyon pitit ak faktè risk maladi nan fanm ki twò gwo: yon ankèt metabolomics. J Agèn Konpleman Med. 2012 Jul; 18 (7): 700-8.
> Nieman DC, Entèvyou, 30 avril 2013.