Rezime sou paradoks plen grès la
Èske ou kwè ke grès plen grès se malsen epi fè ou grès? Sa a se sitou akòz ane nan rechèch letye douteu ak rapò nouvèl kòrèk enfliyanman lespri yo nan konsomatè yo. Anpil moun toujou rete ensèten sou pwodwi letye epi yo kwè konsome yo vini ak efè sante negatif.
Èske ou ka imajine yon lavi san yo pa reyèl fwomaj, yogout, oswa lèt antye? Nou te brainwashed kwè sa yo kalite manje plen grès manje kontribye nan pran pwa ak obezite. Gen anpil vè grès ak ki pa gen anpil grès ak lòt opsyon altènativ tankou soya, diri, ak lèt zanmann yo te pran plas nan kontra a reyèl. Èske chwa sa yo pi byen?
Selon etid ki pi resan, manje plen grès letye ka aktyèlman kenbe ou mens . An reyalite, ki sa ki kounye a ke yo te di se moun ki konsome vèsyon ki gen anpil grès nan pwodwi letye yo gen plis chans yo vin obèz pase moun ki manje plen grès letye. Sa a ranvèsman wòl letye se ke yo rele tou paradoks letye a plen grès.
Ki sa ki paradoks letan plen grès la?
Paradoks letye a plen grès sijere ke si ou patisipe pou vèsyon ki gen anpil grès nan pwodwi letye, ou gen plis chans yo vin obèz ak malsen konpare ak moun ki manje plen grès vèsyon. Paradoks la te lakòz anpil konfizyon konsome sou pwodwi letye konsome. Ki jan li fè sans nan manje ki gen anpil grès lèt ak objektif la yo rete mèg , lè li gen potansyèl la fè ou malsen?
Yo nan lòd yo fè pwodwi letye ki gen anpil grès gou bon, grès la te ranplase pa sik ak lòt aditif. Ou ka panse ke anpil grès yogout se an sante, men sa w ap reyèlman ap fè ap ogmante kantite sik nan rejim alimantè ou. Manje sik twòp ki asosye ak benefis pwa, obezite, ak lòt maladi kwonik tankou maladi kè kadyovaskilè.
Dapre doktè Kevin Campbell, entènasyonalman rekonèt entènasyonal ak entènasyonalman rekonèt kadyak espesyalis, lè grès yo redwi nan rejim alimantè a, moun yo ogmante konsomasyon yo nan idrat kabòn rafine ak sik. Konsome twòp sik ak idrat kabòn rafine se fòs kondwi dèyè gwo pwoblèm sante peyi nou an, di Campbell.
Poukisa nou kwè tout grès dairy se malsen?
Kwayans ke lèt plen grès se move pou ou tij soti nan deseni nan rechèch ak direktiv fin vye granmoun ki montre ke grès satire ogmante nivo kolestewòl. Dapre Caroline Passerrello, MS, RDN, LDN, Pòtpawòl pou Akademi Nitrisyon ak Dietetics, Gid pou Dyetetik 2010-2015 pou Ameriken yo rekòmande limite grès satire a <10 pousan nan kalori total maksimize benefis sante yo.
Paske lèt ki gen anpil grès ki wo nan grès satire, li tonbe nan kategori manje pou limite. Rekòmandasyon sa yo ka mande pou revizyon ki baze sou fidbak soti nan mete ajou prèv klinik.
Kisa mwen ta dwe kwè sou plen grès dairy?
Selon direktè medikal Britanik kè Fondasyon an, rejim rich nan grès satire ogmante kolestewòl LDL ou (move kolestewòl nan san ou), mete ou nan risk pou atak kè oswa konjesyon serebral. Sa a pa pouvwa dwe konplètman vre, oswa omwen nan anpil jeneral nan yon deklarasyon, espesyalman bay plis resan syans sou benefis yo sante nan grès lèt.
Nitrisyon ekspè Caroline Passerrello di ke gen rechèch aktyèl ak émergentes ki montre konsome grès plen grès ka aktyèlman ede ak jesyon pwa. Lòt rezilta klinik sijere plen grès pa ogmante risk ou genyen pou maladi kadyovaskilè oswa dyabèt.
Rechèch aktyèl tou implique se pa tout grès satire ki te kreye egal. Pou egzanp, yon sèl etid egzamine grès satire pa sous manje konpare vyann wouj nan letye. Rezilta endike satire asid gra soti nan vyann ogmante risk pou yo maladi kadyovaskilè pandan y ap satire asid gra ki soti nan lèt redwi risk la.
Li parèt grès satire nan lèt antye oswa bè ogmante LDL kolestewòl (move kolestewòl) men yo menm tou yo ogmante kolestewòl HDL (bon kolestewòl). Evidamman, konpanse ant LDL a kolestewòl HDL kite kolestewòl la nan kolestewòl HDL chanje, oswa menm yon ti kras pi ba yo.
Pozitif Dairy Facts ak eleman nitritif
Pwodwi letye yo te yon diskontinye nitrisyonèl pou dè milye ane, ak yon pati nan rekòmandasyon yo nitrisyon ofisyèl nan anpil peyi. Yo se yon sous rich nan eleman nitritif tankou kalsyòm, pwoteyin, potasyòm ak fosfò.
Manje manje a kontribiye 52-65 pousan nan konsomasyon dyèt ou chak jou pou kalsyòm ak 20-28 pousan nan kondisyon pwoteyin ou. Sa a se espesyalman enpòtan pou sante zo ak kwasans nan misk. Èske li pi bon jwenn eleman nitritif sa yo soti nan manje plen grès letye konpare ak pi ba-grès opsyon opsyon?
Poukisa manje grès plen se yon pi bon chwa
Manje lèt ki gen anpil grès yo montre yo bay eleman nitritif esansyèl ki difisil pou jwenn nan rejim ki gen anpil grès oswa letye restriksyon. Manje letye yo se eleman nitritif-dans ak san yo pa ajoute sik nan konpare ak vèsyon pi ba grès. Sonje byen, konsome sik twòp montre pou kontribiye pou pran pwa, obezite, ak lòt pwoblèm sante.
Dapre rechèch, kalite asid gra satri (SFA) yo te jwenn nan manje letye yo ka aktyèlman ofri pwoteksyon kont maladi kè. Li parèt tou kontni an lèt grès redwi risk ou nan sendwòm metabolik ak obezite. Yon sendwòm metabolik se yon gwoup faktè risk ki gen ladan kolestewòl, tansyon wo, gwo sik nan san, epi yo te twò gwo ki ka ogmante risk ou genyen pou maladi kè ak dyabèt.
Manje lèt ki gen anpil grès yo montre yo bay anpil benefis sante tankou pwa pwa. Caroline Passerrello, MS, RDN, LDN, sijere pou konsome grès plen grès nan yon kontèks yon modèl repa balanse sou tan ka bay yon ogmantasyon nan sasyete. Sa a ka mennen nan pi gwo santiman nan plenite ak potansyèlman mwens konsomasyon kalori an jeneral, di Passerrello.
Yon etid ki endike ke lèt plen grès gen eleman nitritif benefisye ak lòt konpozan pou sante amelyore. Pou egzanp, pwoteyin lèt yo montre yo gen anzim ki anpeche selil grès. Sa a se efè inhibition te di ke yo ka diminye obezite ak tansyon wo.
New evidans Debunks Kwayans Old
Etid aktyèl yo te koule kèk limyè pozitif sou paradoks letye a plen grès. Prèv Recent pa sipòte ipotèz la ki grès lèt kontribye nan obezite, maladi metabolik, oswa pwoblèm kè.
Yon etid ki te pibliye nan Jounal Ewopeyen an nan Nitrisyon egzamine relasyon ki genyen ant gwo grès konsomasyon letye ak obezite, kadyovaskilè, ak maladi metabolik. Rezilta yo endike ke 11 soti nan 16 etid yo evalye dakò ak ipotèz la ki gen anpil grès lèt fè ou grès. An reyalite, majorite nan rezilta yo rechèch te montre opoze a oswa pa gen okenn asosyasyon nan grès lèt ak ogmante kò grès. Konklizyon tou endike konsomasyon ki gen anpil grès grès nan modèl sante dyetetik pa kontribye nan maladi kadyovaskilè oswa metabolik.
Yon etid kòwòt gwo ki gen ladan plis pase 15,000 patisipan yo envestige asosyasyon an nan konsome pwodwi letye ak sendwòm metabolik. Rezilta yo nan etid sa a sijere pi gwo konsomasyon letye, espesyalman plen grès pwodwi letye, ka diminye risk pou yo metabolik sendwòm nan granmoun ki gen laj granmoun ak granmoun.
Yon revizyon konplè nan anpil syans kontwòl owaza egzamine enpak la nan manje letye ak grès lèt sou maladi kadyovaskilè ak metabolik. Rezilta endike ke pa gen okenn risk sante aparan nan konsome pwodwi gwo lèt grès. Pwen kle sa yo te mete aksan sou:
- Done yo pa sipòte pwodwi letye ki gen anpil grès ki gen yon enpak sante negatif sou lipid san ak asosye metabolik oswa kadyovaskilè maladi.
- Done sijere saturation asid gra (SFA) nan pwodwi letye ki gen ladan lèt, fwomaj, oswa yogout ede pi ba kolestewòl. Konbinezon peptides leta bioaktif, mineral, ak grès nan pwodwi letye yo di pou kontribiye pou efè sa a kolestewòl-bese.
- Malgre ke se plis envestigasyon ki nesesè sou ki jan konsomasyon letye enpak enflamasyon, done ki soti nan syans plizyè endike ki gen anpil grès letye pa gen okenn efè sou enflamasyon ki ba-klas.
- Konsomasyon letye yo montre pa gen yon enpak sou rezistans ensilin ak glikoz nan kout tèm, men yo ka benefisye nan alontèm lan. Plis rechèch yo mande yo.
- Plis rechèch ki nesesè sou ki jan konsomasyon letye enpak sou san presyon ak vaskilè fonksyon.
Pi bon Sous Manje Dairy
Gen ase prèv pou sijere manje plen grès letye ka ede kenbe ou mèg ak an sante. Konsome manje letye yo ede tou kenbe zo ki fò yo epi sipòte kwasans nan misk yo . Menm jan ak nenpòt ki plan nitrisyon, konsome pòsyon nan dwa gwosè nan nenpòt ki manje se esansyèl pou sante pi bon. Li rekòmande tou achte manje letye òganik pou fè pou evite te ajoute òmòn ak antibyotik. Sa ki anba la yo se ekselan sous ki gen anpil grès sous:
- Yogout Lèt antye - plis saveur pase vèsyon ki pa grès, yogout lèt antye se yon sous rich nan kalsyòm ak pwoteyin. Chak 8 oz. sèvi gen apeprè 140 kalori, 8 gram nan pwoteyin, 11 gram idrat kabòn, 8 gram grès, ak 275 mg nan kalsyòm.
- Lèt antye - eleman nitritif-dans ansanm ak yon gou krèm ak teksti, lèt antye bay yon bwè ki ba-kalori ak benefis sante anpil. Chak 8 oz. sèvi gen sou 149 kalori, 8 gram nan pwoteyin, 11 gram idrat kabòn, 8 gram grès, ak 275 mg. nan kalsyòm.
- Fwomaj ki gen anpil grès (ki gen ladan fwomaj kotaj) - Manje lèt ki fèt nan lèt ak ki disponib nan yon varyete de koulè, gou, ak tèkstur. Pann nan eleman nitritif nan fwomaj se trè varyab ak depann sou ki kalite fwomaj. Chak 1 ons pòsyon nan fwomaj cheddar gen sou 114 kalori, 7 gram nan pwoteyin, .4 gram idrat kabòn, 9.4 gram grès, ak 202 mg nan kalsyòm. Chak 1-tas sèvi nan fwomaj kotaj gen sou 220 kalori, 25 gram nan pwoteyin, 7 gram idrat kabòn, 9.7 gram grès, ak 187 mg nan kalsyòm.
- Bè - yon pwodwi letye ki gen 80 pousan butterfat. Chak 1 ti kuiyè sèvi gen sou 102 kalori, .1 gram nan pwoteyin, 0 gram idrat kabòn, ak 12 gram grès. Malgre ke pa yon sous bon nan kalsyòm, bè reyèl gen asid kout-chèn gra montre redwi enflamasyon nan sistèm dijestif la. Bè tou gen vitamin esansyèl ak mineral.
Enfòmasyon itil ak resous
Caroline Passerrello MS, RDN, LDN, rekòmande pou yo te bliye nan kalori jeneral ak total grès, ki gen ladan konsomasyon grès satire si oblije chanje nan lèt plen grès. Akademi Nitrisyon ak Dietetics gen yon lyen dirèk pou lokalize epi pale ak yon nitrisyonis rejim alimantè ki anrejistre nan zòn ou an pou yon plan repa endividyalize.
> Sous:
Jean-Philippe Drouin-Chartier et al., Revizyon Comprehensive nan enpak la nan Manje Dairy ak Grès Dairy sou Cardiometabolic Risk, Avanse nan Nitrisyon , 2016
> Kratz M et al., Relasyon ant konsomasyon ki gen anpil grès ak grès, maladi kadyovaskilè ak maladi metabolik. Ewopeyen Journal of Nitrisyon , 2013
> Michele Drehmer et al, Total ak konplè grès, men se pa gen anpil grès, Dairy Product Intakes yo envèse ki asosye ak Sendwòm Metabolik nan Adilt, Journal of Nitrisyon , 2016
> Rozenberg S et al. Efè pwodwi letye Konsomasyon sou Sante: Benefis ak kwayans-Yon Kòmantè nan klib la Zo Bèljyen ak Sosyete Ewopeyen an pou Aspè nan klinik ak ekonomik nan Osteyopowoz, ostoartrit ak maladi miskiloskeletal. Kalsifye Tisi Entènasyonal . 2016
> Schwingshackl L et al. Konsomasyon nan pwodwi letye nan relasyon ak chanjman nan varyab anthropometrik nan Popilasyon pou granmoun: Yon Revizyon sistematik ak Meta-analiz de syans kowò. PLOS YON . 2016
> Thorning TK, et al. Lèt ak pwodwi letye: bon oswa move pou sante moun? Yon evalyasyon nan ankèt la nan prèv syantifik. Manje & Rechèch Nitrisyon . 2016