Yon Gid Pratik nan idrat kabòn ak Fòm
Èske gen glusid bon ak glusid move? Repons lan se yon wi ki kalifye. Konbine idrat kabòn yo anjeneral refere yo kòm glusid bon ak idrat kabòn senp tankou glusid move. Carb bon move istwa a karb se pa byen ki senp, men konpreyansyon diferans ki genyen ant glusid byen ak glusid move pral ede w fè rejim alimantè ki an sante ak chwa kapasite.
Idealman, idrat kabòn yo se fondasyon an nan yon rejim alimantè ki an sante.
Moun sa yo ki nan nou enterese nan fè egzèsis ak kapasite dwe gen omwen kèk konesans k ap travay nan idrat kabòn paske yo se sèvo nou yo ak manje enèji kò.
Kò nou kraze idrat kabòn desann nan sik ak Lè sa a, boule sik la kòm gaz pou sèvo nou an ak kò nou. Gen kèk moun ki pè nan idrat kabòn paske yo panse sik otomatikman vle di pran pwa , balanse imè, ak tout bagay sa yo move. Men, reyalite a se ke sèvo ou ak kò a dwe gen yon glikoz ekipman fiks, fòm la nan sik ki kò a kase idrat kabòn desann nan.
Konbis idrat kabòn
Konbine idrat kabòn yo se "bon glusid yo". Men kèk egzanp sou glusid konplèks yo grenn antye, legim ki gen anpil grès, ak pwa. Yo gen molekil konplike ki pann dousman, fournir yon rezèv fiks nan sik nan san an. Lè sik delivre nan selil yo piti piti, yo ka boule li pou enèji ak nivo enèji nou yo ak imè rete estab. Endèks la glisemi se mezi a vit epi konbyen yon manje ogmante nivo sik nan san.
Epidemi senp kont maladi idrat kabòn
Idrat kabòn senp yo te fè nan molekil senp ki fasil pou kò ou nan pann epi delivre sik nan san an rapidman. Carbs move yo nan kategori a idrat kabòn senp. Blan sik ak farin frans ki baze sou manje se egzanp idrat kabòn senp.
Yo dekonpozisyon byen vit sa ki lakòz yon Spike vit nan sik nan san. Sa a kote ou jwenn yon prese nan enèji, Lè sa a, yon gout gwo - ak atitid ou ale dwa ansanm ak li. Plus, lè twòp sik inondasyon sistèm nan tout nan yon fwa, kò ou pa ka sèvi ak li tout pou enèji ak konvèti li nan ... devine kisa? Grès. Wi, kò ou finalman konvèti sik depase nan glikojèn ak Lè sa a, nan grès pou depo. Ak pi mal, toujou ap akablan selil yo ak nivo segondè nan sik ki asosye ak maladi sik ki gen rapò ak sik tankou hypoglycemia, dyabèt, ak rezistans ensilin.
Se pa tout idrat kabòn senp yo se "move" move glusid. Gen kèk, tankou fwi, yo se senp, glusid nourisan. Fwi fre ba nou anzim, vitamin, mineral , ak fib . Lèt pwodwi ofri tou benefis enpòtan nitrisyonèl tankou pwoteyin , vitamin, ak grès . Pwen an se rekonèt ke sa yo idrat kabòn ki senp, ki pa tèlman "move", yo toujou vit sik ki pa soutni enèji nou nan menm fason an ki idrat kabòn konplèks fè.
Bon plonje Gone Move
Youn nan bagay sa yo konfizyon sou idrat kabòn se diferans ki genyen ant manje antye ak rafine. Grenn antye se yon bon egzanp. Lè yon grenn rafine, eleman nitritif yo ak fib yo te pran nan men li fè li rapid nan dijere ak mwens nourisan.
Ann gade nan fè farin frans pen: Yon ble ble tout ak tout pati li yo gen ladan bran an, endosperm a, ak jèm la. Bran la ban nou fibre ki gen anpil benefis dijestif tankou ralanti pann nan manje a ak absòpsyon nan grès. Ak jèm la se pati ki gen pi eleman nitritif yo. Men, lè ble antye rafine fè farin blan bran an ak jèm yo retire, kite jis endosperm a mwens nourisan.
Pwosesis la raffinage se aplike nan lòt grenn antye nourisan tankou mayi ak diri kòm byen. Anpil nan nou sèlman fè eksperyans grenn antye nourisan yo lè yo tounen nan farin rafine ak itilize fè manje trete tankou sereyal dejene komèsyal, pen, tortillas, diri blan ak manje tenten.
Sa yo glusèr denatire yo pa gen anpil chans ede ou soutni enèji ou.
Se konsa, idrat kabòn yo vrèman move yo se yo menm ki ofri ti kras nan wout la nan nitrisyon ak ponp yon anpil nan senp, enèji-destabilize sik nan kò a. Men kèk egzanp sou move manje ki move karb yo ki te fè ak sik rafine ak farin rafine tankou sirèt, gato, ponmkèt ak pen blan - pa gen okenn eleman nitritif ak pa gen okenn enèji fiks.
Jwenn bon Enèji karb
Imaj pi renmen m 'pou dijesyon idrat kabòn se panse a yon boukan dife. Konplèks glusid yo tankou mòso bwa bon. Yo kenbe fasil epi boule piti piti pou yon tan long. Move, glusid senp yo tankou sansib sèk. Lè nou mete yo nan dife dijestif nou an, yo flare moute byen vit epi lè sa a boule soti kite nou ak ti kras nan kouri sou.
Yon rejim balanse gen ladan idrat kabòn ak yon anfaz sou konplèks la, ansanm ak grès sante ak pwoteyin . Moun sa yo ki nan nou ki vle an sante epi pou yo jwenn nan fòm epi rete la, bezwen pran avantaj de tout gwoup manje twa.
Sous:
> Haas, Elson. Rete an sante ak Nitrisyon.
Holford, Patrick. Nouvo Bib la Pi bon Nitrisyon. Crossing Press; 2005.
Mayo klinik. Grenn antye: Opsyon remoute kouraj pou yon rejim alimantè ki an sante,
> MyPyramid.gov. "Anndan [manje] Piramid la."