Ze yo chaje ak vitamin, mineral, bon jan kalite pwoteyin, bon grès ak divès lòt eleman nitritif ki pi piti-li te ye. Yo jwenn yo se anpil varyete asyèt. Yo se yon diskontinye nan pifò kay pa gen pwoblèm si ou se sou yon rejim ki ba-karb oswa ou pa.
Pou kwit manje a kòmansman, li difisil yo panse a yon pi bon kote yo kòmanse pase ze. Ze yo fasil, chè, ak yon superfood. Ou ka fè yo nan plizyè fason, konbine yo ak prèske nenpòt ki legim, ak vini ak yon rapid, repa bon gou, se pa sèlman pou manje maten men, manje midi, dine, ak desè, tou.
Pran yon gade nan etap sa yo rapid ak pi fasil yo ka resevwa ou yon repa nourisan nan minit.
1 - Chwazi Ze
Lè w ap achte ze, louvri katon an epi tcheke pou wè ze yo pa fann. Ze frèch ak tastiest soti nan fèm lokalman souse ak pwodwi pwodui lokal yo. Koulè a nan koki a fè absoliman okenn diferans kòm gou oswa bon jan kalite depi diferan elve nan poul mete lay ze ki gen koulè pal. Kòm pou òganik, kaj gratis , ak patiraj-leve soti vivan, gen kèk prèv ke pwofil la eleman nitritif nan sa yo ze ka pi rich.
2 - Ki jan yo Krak yon ze
Kontrèman ak kwayans popilè, fason ki pi bon yo krak yon ze se pa frape li sou kwen an nan chodyè a oswa bòl. Metòd sa a gen plis chans pouse moso nan koki an nan ze a. Yon pi bon fason pou krak louvri yon ze se tiyo ze a sou yon sifas ki plat tankou counter a kwizin. Lè sa a, ou ka louvri koki a pa gaye li apa ak gwo pous ou, ak dousman mete sa ki kote ou vle l 'yo ale san yo pa ranvèse li oswa ajoute eggshell nan melanj la.
3 - ze kwit manje se fasil
Li nan kalite yon lansman si fri, grenpe moute, oswa difisil-bouyi ze yo pi fasil. Yo se tout relativman trè fasil. Bagay ki enpòtan yo konnen se ke ze kwit nan yon tanperati etonan ki ba. Yo kòmanse kwit nan 145 degre Fahrenheit epi yo konplètman kwit nan 165 degre. Si ou overcook ze yo, yo vin kawotchou, se konsa kenbe enpilsyon ou a manivèl brûler a moute twò wo. Li pi bon pou kòmanse ak mwens chalè, tankou medyòm-ba a mwayen, jiskaske ou jwenn yo konnen fou pwòp ou a, chodyè, ak preferans.
Nòt Sekirite: US Manje ak Administrasyon Dwòg rekòmande ke ze yo dwe konplètman kwit, sa vle di blan yo ak jòn yo ta dwe kwit nan, solid, akòz risk pou yo salmonèl. Sa a se sètènman metòd la preparasyon ki pi an sekirite pou tibebe, granmoun aje, fanm ansent ak moun ki gen sistèm iminitè konpwomèt. Si ou renmen jòn ou k ap koule, pasterize ze yo disponib nan anpil zòn.
4 - Kouman Fry yon ze
Fouye yon ze, fonn sou yon gwo kiyè nan bè nan yon chodyè nonstick, oswa itilize lwil oliv, grès bekonn, oswa kèlkeswa sa grès ou vle itilize. Krak ze a nan chodyè a. Li se pwobableman pi bon pa kwit plis pase twa nan premye jiskaske ou jwenn kèk pratik. Voye sèl ak pwav. Si ou jwenn nenpòt moso nan eggshell nan chodyè a, pwason yo soti ak yon kiyè. Pou yon ze-solèy leve, kwit pou de a kat minit, jiskaske blan an ze mete ak koute a ap kòmanse mawon.
Si ou vle yo "sou," baskile ze a ak anpil atansyon ak yon spatul, oswa jis baskile yo lè l sèvi avèk chodyè a. Li pran pratik, men li se plezi. Lè sa a, kwit ze a yon ti tan ankò-jis yon kèk segonn pou "sou fasil," petèt 15 segonn pou "sou mwayen" ak sou 30 segonn kwit jònze a tout wout la nan.
5 - ze grenpe
Debaz grenpe moute ze yo trè senp, ak varyasyon yo se kontinuèl. Chofe bè oswa yon lòt grès nan yon chodyè nonstick. Krak ze yo nan yon bòl, ajoute sou yon gwo kiyè krèm, lèt, oswa dlo pou chak ze, epi ajoute sèl ak pwav. Goumen ak yon fouchèt (sèvi ak yon mouvman wotasyon) jiskaske melanj lan se jistis inifòm. Si ou gen yon fwe, sa a menm pi bon paske incorporant plis lè pral fè ze yo floutye. Vide ze yo nan chodyè a chofe. Kòm yo kòmanse epesir, brase ak yon spatul chalè ki reziste oswa yon kiyè an bwa, k ap deplase yo nan chodyè a jan yo kwit. Sispann yon ti kras anvan yo fè. Ze yo ap kontinye epesir pou yon ti jan apre ou fin pran yo sou chalè a. Ou ka jwenn ze kawotchou yo si yo sote.
Add vyann oswa legim: Ajoute kèk pèsi koupe, siboulèt, oswa lòt remèd fèy tankou ze yo kwit manje. Oswa fè yon goumen ki enplike tou sa legim oswa vyann ou ta renmen nan chodyè a an premye epi kwit yo nan grès la. Add epis santi bon. Lè sa a, ajoute ze yo, epi kwit tankou pi wo a.
Microwaveable grenpe moute ze: Melanje ze nan yon bòl mikwo ond-san danje. Si ou vle, ajoute fwomaj ak nenpòt lòt engredyan, tankou legim kwit oswa kabann koupe. Mikwo ond sou segondè pou 45 segonn pou youn oubyen de ze, yon minit pou twa ze, ak jiska 90 segonn si gen yon anpil nan engredyan. Brase melanj lan. Lè sa a, mikwo ond nan mwatye pouvwa-a nan 30-dezyèm ogmantasyon jiskaske melanj lan goumen fè gou ou. Asire ou ke ou pa sote.
6 - ze Hardboiled
Mete ze yo nan yon sèl kouch nan pati anba yon po. Pa pile yo. Add dlo jiskaske gen omwen yon pous dlo sou ze yo. Si nenpòt ki flote, pran yo deyò epi jete yo ale; yo move oswa trè fin vye granmoun. Pote dlo a nan yon bouyi. Retire nan chalè ak kouvri. Tann 12 minit pou ze gwo, 15 minit pou siplemantè-gwo. Dren, epi kouvri ak dlo frèt. Add glas, oswa drenaj ankò epi refrijere. Lè konplètman fre, magazen kòm se oswa kale yo. Soti nan la, li se sèlman yon koup nan etap yo deviled ze .
Difisil ze bouyi se youn nan fwa yo kèk ze trè fre yo pa pi bon an yo sèvi ak yo paske yo pi difisil yo kale. Ze nan makèt la yo se pwobableman omwen yon semèn fin vye granmoun, e ke se amann.
Ki jan yo kale yon ze difisil-bouyi: woule l ', peze dousman, kont kontwa an, se konsa ke koki an ranpli ak fant. Kòmanse nan fen a pi gwo, ak kale koki an nan ze a.
7 - Omelets, Frittatas, Quiches, ak Plis
Pa konnen yon omelèt ki sòti nan yon frittata? Yon omlèt fèt pa vide grenpe moute ze nan yon chodyè ak plisman fouraj, tankou legim, vyann, oswa fwomaj, nan sant lan. Yon frittata se grenpe moute ze ak fouraj yo melanje nan epi li se anjeneral te kòmanse nan yon chodyè, Lè sa a, fini nan dife pou chofe fou a.
Genyen yon mond nan asyèt ze depase Basics yo . Pou egzanp, Denver Casserole se super-senp-jis melanje ze, tounen krèm, fwomaj, janbon, zonyon, ak piman (oswa tou sa legim ou ta renmen), ak kwit.