Fwomaj Cottage, nan fòm ki pi senp li yo, konsiste de jis twa engredyan: lèt, yon bagay yo trètr lèt la (anjeneral sitwon ji oswa vinèg), ak sèl (pou gou) ... epi li gluten-gratis, an konsideran ou sèvi ak yon Gluten- gratis vinèg fè li.
Men, depi fwomaj Cottage ou achte nan magazen an makèt souvan gen senk oswa plis liy nan engredyan - kèk nan yo se fondamantalman unpronounceable - nou bezwen konnen ki mak yo san danje pou moun nan nou swiv rejim alimantè a Gluten-gratis akòz maladi selyak oswa ki pa -selik sansiblite gluten.
Pifò nan fwomaj kotaj la sou mache a pa gen okenn engredyan gluten (Mwen detay eksepsyon nan yon sèl mwen te jwenn anba a, kidonk asire w pou fè pou evite ke mak). Anpil moun sèvi ak yon lanmidon (yon sèl ki pa sòti nan grenn gluten) nan epesè pwodwi yo.
Men, menm jan ak pifò lòt pwodwi manje trete, risk pou gluten kwa-kontaminasyon nan fabrikasyon varye dramatikman nan mak mak, epi mwen te enkli ke enfòmasyon pou moun ki sansib nan nivo pi ba nan Gluten tras , nan adisyon a enfòmasyon sou la sèvi ak engredyan òganik ak kwasans bèy òmòn-gratis lèt.
Ki mak fè fwomaj gluten-gratis Cottage?
Isit la nan lis la nan mak fwomaj kotaj souvan ki disponib nan peyi Etazini an, plis sa chak manifakti te di sou pwodwi gluten-gratis estati yo:
- Axelrod Manje: Axelrod fè sèt fwomaj cottage diferan ki gen ladan gwo lètkaye, ti lètkaye, vide, ki gen anpil grès, ki pa grès, sèl-gratis ak gou anana. Tout yo konsidere kòm gluten-gratis nan nivo ki mwens pase 20 pati pou chak milyon dola (GF-20 nivo), dapre yon reprezantan konpayi. Okenn nan pwodwi yo yo te fè nan yon etablisman Gluten-gratis. Konpayi a tou fè yogout ak krèm tounen.
- Breakstone: mak sa a fè yon gran varyete diferan kalite fwomaj kotaj, ki gen ladan ti ak gwo plenn sèk, fwi-antèt fwomaj kotaj, sèl-sèvi pake ak yogout ki tankou katon ak kilti viv aktif. Breakstone se yon bra nan Kraft Foods Inc., yon konpayi ki divilge tout engredyan gluten ki gen sou etikèt li yo, men se pa garanti kondisyon gluten-gratis nan manje ki pa aktyèlman ki make gluten-gratis. Li posib ke pwodwi fwomaj Cottage soti nan Breakstone ta ka sijè a Gluten kwa-kontaminasyon depi Kraft pa divilge potansyèl kwa-kontaminasyon risk sou etikèt li yo.
- Cabot krèmri: Cabot ofri regilye ak ki pa grès fwomaj kotaj nan plizyè gwosè diferan. Tout Cabot fè - ak eksepsyon de fwomaj cheddar li yo ak fwomaj ki nan repackaged nan magazen lokal - konsidere kòm gluten-gratis GF-20 nivo (mwens pase 20ppm). Pwodwi yo pwodui nan yon enstalasyon gluten-gratis.
- Crowley Manje: Crowley fè sis diferan kalite fwomaj kotaj, ki gen ladan yon vèsyon pa gen okenn-sèl ak yon fwomaj cottage anana. Tout gen ladan lanmidon mayi modifye. Crowley pataje konpayi an menm paran kòm Axelrod - letye konpayi HP Hood - ak renmen fwomaj cottage Axelrod, se tout fwomaj Cottage Crowley konsidere kòm gluten-gratis a mwens pase 20 ppm (GF-20).
- Daisy Brand: Fwomaj Cottage soti nan Daisy gen sèlman twa engredyan: kiltive ekreme lèt, krèm, ak sèl. Fwomaj fwomaj ki gen anpil grès gen ladan twa engredyan plis vitamin A yon palmitate. Dapre paj ki pi souvan yo poze konpayi an, tout pwodwi Daisy Brand yo konsidere kòm gluten-gratis 20ppm, oswa nivo GF-20. Konpayi a fè krèm tounen ak fwomaj kotaj epi li opere yon etablisman Gluten-gratis. Li tou itilize lèt gratis nan òmòn kwasans atifisyèl epi yo pa itilize lanmidon nan pwodwi li yo.
- Darigold: Darigold fè kat diferan kalite fwomaj kotaj, ki gen ladan plen grès, ki gen anpil grès, grès-gratis ak anana-gonfl vèsyon. Tout yo make gluten-gratis (20ppm, oswa GF-20, nivo), ak konpayi an pa fè okenn gluten-ki gen pwodwi yo. Darigold tou itilize lèt gratis nan òmòn kwasans atifisyèl.
- Horizon Organic: Konpayi sa a tout-òganik se tèt US pwodiktè nan lèt òganik ak tou fè de diferan kalite fwomaj cottage òganik: regilye ak anpil grès. Dapre paj ki pi souvan yo mande nan Horizon Organic a, "nou fè tout efò pou asire ke pwodwi òganik Horizon yo gratis nan ble, gluten ble, RYE, francha avwan, lòj, ak malte.Pandan ke li se nòmalman enposib yo dwe sèten ke katon chak 100 se gratis nan tout gluten, Horizon pwodwi òganik yo apwopriye pou pifò moun ki gen ble ak alèji gluten. Moun ki gen alèji grav ta dwe konsilte yon doktè anvan entwodwi yon nouvo manje. " Tou de kalite fwomaj kotaj gen ladan carrageenan .
- Organic Valley: Sa a se mak nan yon sèl nan fwomaj Cottage mwen te jwenn ke nan pi definitivman pa konsidere kòm gluten-gratis. Organic Valley sèvi ak yon anzim lòj kòm yon pati nan pwosesis la fèmantasyon nan pwodwi de fwomaj li yo. Nan teyori, anzim la boule kòm yon pati nan pwosesis pwodiksyon an epi yo pa parèt nan pwodwi final la, men òganik Valley - anpil sajès, nan opinyon mwen - pa tès pou Gluten tras epi yo pa vle mete etikèt sou pwodwi gluten-gratis la . Anpil nan nou reyaji nan pwodwi ki itilize anzim lòj ki baze sou kòm yon pati nan pwosesis fabrikasyon an, menm si tras nan lòj pa sipoze pase nan pwodwi final la.
Jwi!