Pou manje gluten-gratis, ou premye bezwen konnen ki manje pou fè pou evite
Anpil ak anpil nan manje gen gluten. An reyalite, si ou gade nan meni tipik manje maten ou, seleksyon manje midi oswa tab dine, chans yo se bon ke pi fò nan manje ki sou la pral gen Gluten nan kèk fòm oswa yon lòt. Panse: sereyal, pasta, pen, gato ak bonbon, nou pa mansyone anpil, anpil manje trete.
Kesyon an prèske yo ta dwe: Ki manje ki pa gen gluten ?
Gluten 101: Poukisa gluten se nan anpil manje
Premyèman, se pou yo kouvri ki gluten aktyèlman se (gen nan prèske toujou yon pakèt moun sou konfizyon sou sa a).
Gluten se yon pwoteyin yo te jwenn nan grenn ble, lòj, ak RYE (pou plis detay sou sa a, wè atik mwen sou sa ki Gluten se Li di ou tout bagay ou tout tan tout tan te vle konnen sou sa a pwoteyin.)
Sa yo rele " grenn gluten " - chalè an patikilye-yo tout kote nan rezèv manje nou yo, an pati paske yo gou bon (ak Se poutèt sa fè yon gwo pati nan manje pi renmen anpil moun), ak nan pati paske yo ap trè itil nan fòmil manje trete. Manifaktirè Manje sèvi ak gluten nan anpil, anpil diferan fason, kèk nan yo se pi plis evidan pase lòt moun.
Oke, Se konsa, Ki Manje Èske li?
Paske ble gen gluten nan li, manje ki fèt ak ble farin frans, bonbon, gato, beye, woulo, bajèl, ponmkèt, skon ak lòt patisri, plis pasta konvansyonèl ak pitza, ansanm ak anpil sereyal - tout gen Gluten.
Ble ka parèt sou engredyan etikèt anba anpil mo diferan, ki gen ladan: farin, farin frans, farin ble, farin blan, farin ble antye, pasta, bulgur, eple, ak kamut. Nenpòt nan mo sa yo sou yon etikèt manje endike manje a pa an sekirite pou yon moun nan rejim alimantè a gluten-gratis.
Griye parèt mwens souvan pase ble sou tab la dine (soup ou pi renmen lòj-ki gen eksepsyon).
Sepandan, byè prèske toujou gen lòj nan li (sòf si li nan gluten-gratis byè ), ak lòj yo itilize fè malte, yo te jwenn nan lèt maltèt, maltèt chokola ak nan lòt pwodwi yo.
Anplis de sa, soup ak kabrit pafwa gen ladan pèl lòj (prèske toujou ki nan lis kòm sou yon etikèt). Ekstrè lòj ka sèvi kòm yon sire oswa kòm yon améliorer gou nan kèk manje trete, epi yo ka kache anba mo yo "natirèl gou." Pou egzanp, engredyan "gou nan lafimen natirèl" anjeneral gen lòj.
Anjeneral, RYE - omwen komen nan grenn gluten-parèt sèlman nan pen RYE ak nan kèk fòm alkòl; li raman itilize nan lòt manje trete.
Gen plizyè lòt manje ki souvan (men pa toujou) gen gluten. Sa yo enkli: soup nan bwat (farin souvan yo itilize kòm yon epesè olye pou yo krèm), sosis (ti pen pen yo itilize kòm yon filler), sòs soya (ble se engredyan nan premye nan pifò mak) e menm glas krèm (lanmidon, pafwa ble lanmidon, yo itilize pou bay teksti).
Anplis de sa, anpil manje trete gen Gluten kòm yon engredyan, ki gen ladan melanj epis, pansman sòs salad , lòt kalite sòs ak lòt kondiman, plis dine nan frizè ak divès asyèt bò prepare. Li menm posib pou yogout ak lòt pwodwi lèt yo genyen ladan engredyan gluten.
Okay, Li tout kote. Ki sa ki kounye a?
Se poutèt sa, si ou vle pou fè pou evite Gluten nan rejim alimantè ou, ou pral bezwen yo tcheke engredyan yo nan chak pwodwi manje ou itilize. Anplis de sa, ou pral bezwen pou aprann kijan pou idantifye gluten sou etikèt manje (menm lè li kache) ak gluten yo divès kalite ka kache. Ou menm tou ou ta dwe konprann yon ti jan sou si lwa etikèt manje manje mande pou divilgasyon gluten (allusion: yo pa fè sa ).
Li sètènman posib yo swiv rejim alimantè a gluten-gratis ( pi plis ak plis moun ap fè li chak jou ), men yo fè sa, ou bezwen konnen manje yo ki gen gluten.
Yon Pawòl nan
Si ou se nouvo nan rejim alimantè a Gluten-gratis, tout bagay sa a ka sanble byen redoutable.
Se vre ke gluten se swa engredyan prensipal la oswa yon engredyan chin an nan anpil manje ak manje, ak evite li sètènman ka difisil, espesyalman nan premye.
Lè ou premye ale gluten-gratis, li nan yon bon lide yo manje sitou fre fre, fwi, ak legim. Nan fason sa a, ou evite gluten natirèlman. Kòm ou vin plis konfyans, ou Lè sa a, ka ajoute nan kèk pwodwi Gluten-gratis-etikèt (gen anpil, sòti nan soup nwa). Se sèlman yon fwa ou vin konpetan nan manje gluten-gratis ke ou ka santi etikèt lekti konfyans epi fè yon jijman sou si yon manje ki pa make "Gluten-gratis" gen gluten.
> Sous:
> Selyak Maladi Fondasyon. Kisa mwen ta dwe manje? Fèy enfòmasyon.