Lide ak Recipes pou pwa ki ba-karb
Pitza se youn nan manje yo ki pi popilè, men ki jan ou ka jwi li pandan l ap gade idrat kabòn ou ak kalori? Se pa sa ki sou tèt ki se pwoblèm nan, kòm pifò toppings pitza yo pa wo nan idrat kabòn. Pès abityèl kwit nan farin pitza se sous pi gwo nan glusid. Ou ta ka tou redwi glusid nan sòs la ak fwomaj. Isit la yo se lide pou fè yon pitza ki pral anfòm nan fòm ba-karb ou, ak anpil ladan yo tou gluten-gratis.
Sòs
Pifò komèsyal-prepare sòs pitza gen sik nan li, tankou fè sa ki pi wouj pwa sòs. Li etikèt yo pou yo jwenn yon sòs pasta sik ki gratis ki gen 6 a 7 gram idrat kabòn efikas pou chak 1/4 tas sèvi. Yon lòt senp ak chè altènatif se yo achte keratin tomat epi ajoute pwòp ou a bonbon tankou lay, origan, ak lòt remèd fèy Italyen ak fèy santi bon.
Fwomaj
Tout fwomaj mozzarella lèt gen apeprè 2.5 gram nan idrat kabòn pou chak tas, ak ekipe yon pati nan yon ti kras plis. Pifò lòt fwomaj twò grav gen konbine menm jan an. Fwomaj rape gen sou yon gram nan idrat kabòn pou chak ons (ki se 5 gwo kiyè nan fwomaj griye).
Lòt pitza Toppings
Pifò vyann sèlman gen kantite kans nan glusid, byenke gen kèk sosis te ajoute idrat kabòn soti nan file. Legim tipikman itilize sou pitza yo ki ba nan glusid. Egzanp yo gen ladan dyondyon (1.5 gram pou chak tas, tranche), piman vèt (2 gram pou chak 1/2 tas, koupe), ak oliv (1 gram pou chak 4 gwo oliv), oswa ou ka chwazi lòt legim ki ba-carb .
Ki pa Peye-kwout altènativ
Si ou pa vle pran tan nan fè pwòp kwout pitza ou a, eseye ide sa yo pou gen ki konbinezon de gou ou anvi:
- Jis manje Toppings yo: Li nan fason ki pi fleksib yo ale, byenke sal. Lè zanmi ou yo oswa fanmi yo ap kòmande pitza, manje sèlman toppings yo epi kite kwout la dèyè. Jwenn yon sòs salad yo jwi sou bò la.
- Low-Carb Tortillas: Si ou renmen pitza mens-kwout, yon tortil ba-karb se yon ranplasan bon. Pwoblèm nan sèlman ak metòd sa a se ke ou pa ka gaye anpil sou tortilla a, oswa li pral chire. Men, ou ka fwote sou yon sòs ti kras, ajoute fwomaj ak toppings, ak Lè sa a, chalè nan dife pou chofe fou a oswa mikwo ond. Kòm yon altènatif, eseye yon "tòtiya pitza" pa anbalaj sòs pitza ak toppings nan tortil la
- Portobello djondjon : Grate gills yo soti nan yon gwo djondjon Portobello ak kwit oswa gri li jwenn kèk nan imidite a soti. Ranpli li ak toppings, Lè sa a, kraze oswa kwit.
- Pepperoni Pitza mòde: Sèvi ak pepperoni kòm kwout la ak kwit mini-pitza nan yon tas mòfin.
- Pitza Omelet oswa pitza Frittata : Fè yon omelèt oswa frittata, melanje nan toppings pitza pi renmen ou, epi sèvi ak sòs la kòm yon kondiman.
Low-karb pitza kwout
Men kèk nan apwòch debaz yo fè yon kwout pitza ki ba-karb:
- Pitza Deep Dish Avèk ze ak fwomaj kwout (gluten-gratis): Li nan etone ki jan bon sa a kwout ze ki baze sou. Li fè yon pitza kalite gwo twou san fon-plat ki menm gou gwo tankou rès jou kap vini an.
- Pitza vyann (Gluten-gratis): Sa a se yon apwòch tradisyonèl ki ba-karb. Ou fè yon baz de anmbègè ak epis santi bon, li mete toppings yo pitza sou tèt.
- Lantiy vyann Pitza kwout (gluten-gratis): Sa a se yon apwòch remoute kouraj antye. Li se yon vèsyon nan pye koton pen manje focaccia te fè nan yon kwout pitza. Li nan jistis epè, men ou ka fè li mens si ou vle. Ou pral oblije rete tann pou li refwadi apre boulanjri anvan ou ka okipe li, menm jan li rete cho ankò.
- Soy Flour Pitza kwout (Gluten-gratis): farin soya se pi ba anpil nan glusid pase farin ble regilye, men li pa trè ba; Yon tas farin soya gen 20 a 25 gram idrat kabòn efikas. Sa a resèt modifye resèt George Stella a, ki kòmanse soti ak yon konsistans ki sanble ak frape galèt ak fè yon kwout mens. Ajoute poud pwoteyin pou diminye konte karb la tou epè batri a ase yo dwe ranmase. Li fè gen yon ti gou soya, menm si epis santi bon yo ede kouvri sa.