Aprann Basics yo nan ketosis ak kijan li travay nan alimantasyon pou sante ak pèdi pwa
Yon rejim alimantè ketogeneu se yon kalite rejim alimantè ki ba anpil idrat kabòn ki fèt fòse kò ou nan boule grès olye pou yo glikoz pou enèji. Pwosesis sa a pwodui ketonn, ki bay rejim sa yo non "keto" la. Aprann plis sou avantaj ak dezavantaj nan rejim alimantè sa yo ak kouman yo kòmanse sou yon sèl.
Ki jan rejim lan ap travay
Kaboyidrat se sous pi renmen kò ou an; li kraze yo desann nan glikoz.
San yon konsomasyon fiks nan idrat kabòn, kò ou tounen vin jwenn itilize pwoteyin pou gaz. Men, si ou menm tou yo limite konbyen pwoteyin ou manje, se kò ou fòse yo boule ki estoke grès kòm sous prensipal li yo nan gaz. Sa ka lakòz pèdi pwa, ak ketonn se yon byproduct nan boule grès.
Faktè nan pi gwo nan si wi ou non yon rejim alimantè se ketojèn se ki jan ki ba nan idrat kabòn li ye. Yon rediksyon modere nan idrat kabòn ka trè itil nan yon anpil moun, men li pa pral ketogene. Gen twa apwòch manje ki ba-karb ak sèlman youn nan ki konsantre sou ketosis kòm yon objektif nan tout rejim alimantè a.
Rejim tankou rejim alimantè Atkins la kòmanse kòm yon rejim alimantè ketogenic trè ba-carb, men kòm moun ki ajoute idrat kabòn, anpil oswa pifò ap manje twòp idrat kabòn yo dwe nan ketosis. Li se pwobableman plis egzat yo pale sou degre nan ki yon rejim alimantè se ketogenic olye ke si ou pa yon rejim alimantè se ketogenic.
Konprann Ketosis
Ketosis vle di ke kò ou se nan yon eta kote li pa gen ase glikoz ki disponib pou itilize kòm enèji, kidonk li chanje nan yon eta kote molekil yo rele keton yo pwodwi pandan metabolis grès. Ketonn ka itilize pou enèji. Yon pwopriyete espesyal nan keton se yo ke yo ka itilize olye pou yo glikoz pou pifò nan enèji ki nesesè nan sèvo a, kote asid gra pa ka itilize.
Epitou, gen kèk tisi nan kò a pito lè l sèvi avèk keton, nan yo ke yo pral sèvi ak yo lè ki disponib (paekzanp, misk la kè ap itilize yon sèl keton an patikilye pou gaz lè sa posib).
Rejim kandida
Anplis pèdi pwa, alimantasyon ketogene atire enterè pou yon varyete de rezon. Yo deja byen etabli kòm yon tretman pou epilepsi, ak chèchè ki enterese nan sèvi ak pou lòt kondisyon newolojik. Gen kèk atlèt yo fè eksperyans avèk yon rejim alimantè ketogene pou amelyore andirans.
Yon papye 2014 nan Jounal Ewopeyen an nan Nitrisyon nan klinik ki nan lis kondisyon sa yo kòm pètèt yo te ede pa alimantasyon ketogene:
- Bonjan prèv benefis yo te jwenn pou epilepsi, pèdi pwa, dyabèt tip 2, ak faktè risk kadyovaskilè (patikilyèman amelyore trigliserid, kolestewòl HDL , ak modèl kolestewòl LDL ki asosye avèk plak ateryèl).
- Prèv émergentes (kèk prèv ki gen plis rechèch nan pwogrè) te wè ak lòt maladi newolojik, ki gen ladan maladi Parkinson la, maladi alzayme a, narcolepsy, chòk nan sèvo, ak amyotwofik glise lateral, osi byen ke sendwòm poliistik ovè, akne, ak kèk kalite kansè ( espesyalman, petèt, kèk kalite kansè nan sèvo)
Distribisyon kalori
Nan pi alimantasyon ketogeneu, ou konsome 70- a 75 pousan nan kalori ou soti nan grès. Nan rès la, ou konsome sou 5 a 10 pousan nan kalori ou soti nan idrat kabòn ak rès la nan pwoteyin. Manje yo pi souvan bati alantou sous grès tankou pwason gra, vyann, nwa, fwomaj, ak lwil.
Rejim nan Ketogenic pou Epilepsi (KDE) se yon ka espesyal nan yon rejim alimantè ketojèn. Sa ki anba la yo se pi plis gid jeneral pou alimantasyon ketogene.
- Idrat kabòn: Pifò nan sa ki detèmine kijan ketojèn yon rejim alimantè ap depann de konbyen idrat kabòn manje, menm jan tou metabolis endividyèl la ak nivo aktivite. Yon rejim alimantè nan mwens pase 50 oswa 60 gram nan nèt (efikas) idrat kabòn pou chak jou se jeneralman ketogene. Gen kèk sous ki di konsome pa plis pase 20 gram idrat kabòn pa jou, pandan ke lòt moun site jiska 50 gram, ak anpil rekòmande pa plis pase 5 pousan nan kalori nan glusid. Sepandan, atlèt ak moun ki gen metabolis ki an sante kapab manje 100 oswa plis gram idrat kabòn nèt nan yon jou epi kenbe yon nivo vle nan ketosis. An menm tan an, yon moun ki pi gran sedantèr ak dyabèt tip 2 ka gen manje mwens pase 30 gram nèt nan reyalize nivo a menm.
- Pwoteyin: Lè moun premye diminye idrat kabòn nan alimantasyon yo, li pa sanble tankou si kantite pwoteyin yo manje se tankou enpòtan nan ketosis jan li souvan vin pita sou. Pou egzanp, moun ki sou rejim alimantè Atkins a souvan manje jistis gwo kantite pwoteyin nan premye etap yo byen bonè epi yo rete nan ketosis. Sepandan, apre yon sèten tan, kèk (petèt pifò) moun bezwen plis atansyon sou kantite pwoteyin yo manje kòm (anekdotèlman) kò yo nan anpil moun sanble yo "jwenn pi bon" nan konvèti pwoteyin nan glikoz ( gluconeogenesis ). Nan pwen sa, chak moun bezwen fè eksperyans pou wè si pwoteyin twòp se voye yo soti nan ketoz ak ajiste jan sa nesesè.
- Grès: Pifò nan kalori ki nan yon rejim alimantè ketogene soti nan grès, ki te itilize pou enèji. Kantite egzak grès yon moun bezwen manje pral depann de konsomasyon idrat kabòn ak konsomasyon, konbyen kalori yo itilize pandan jounen an, epi si yo pèdi pwa (lè l sèvi avèk kò grès yo pou enèji). Tou depan de faktè sa yo, yon kote nan a ranje 60 a 80 pousan nan kalori ap soti nan grès sou yon rejim alimantè ketojèn (menm jiska 90 pousan sou, pou egzanp, Rejim nan Ketogenic pou Epilepsi). Moun ki gen tandans pa overeat sou rejim sa a segondè nan grès, se konsa kalori konte se raman nesesè.
Kalite grès
Lè yo manje sa a gwo kantite grès, ou ka imajine ke ki kalite grès boule yo trè enpòtan. Anpil otè konseye volan klè nan lwil ki wo nan poliensaturated omega-6 grès (soya, mayi, koton, safflower) akòz lefèt ke.
Dr Stephen Phinney, ki moun ki te fè rechèch sou alimantasyon ketogene depi ane 1980 yo, te obsève ke gen moun ki pa fè kòm byen lè yo konsome yon anpil nan lwil sa yo (mayonèz ak pansman sòs salad yo se yon sous komen). Sa a ta ka paske omega-6 grès ka enflamatwa, espesyalman nan gwo kantite, oswa kèk lòt faktè. Nan syans l ', moun pa t' santi kòm byen oswa fè kòm byen atlèt.
Nan lòt men an, grès segondè nan trigliserid medyòm-chèn (MCT), tankou lwil kokoye ak MCT lwil oliv yo souvan ankouraje, menm jan sa yo grès yo fasil tounen nan keton pa kò a.
An jeneral, moun ki sou rejim alimantè ketojèn yo gen tandans konsome yon anpil nan manje segondè nan grès monounsaturated ak satire tankou lwil oliv, bè (souvan bè soti nan bèf zèb ki rekomande rekòmande), zaboka, ak fwomaj. Kalite oleik segondè yo nan saflor ak tounsòl lwil oliv (men se pa fòm regilye nan lwil sa yo) yo tou bon chwa, menm jan yo wo nan grès monounsaturated ak ki ba nan grès poliensature.
Egzanp Meni
Tcheke meni ki ba-carb nourisan-nèt , ak anba 50 gram nan idrat kabòn nèt chak jou yo wè ki sa yon rejim alimantè ketojèn ka sanble. Meni sa yo, sepandan, yo pral twò wo nan pwoteyin pou kèk moun ki rete nan ketosis, ak kèk nan yo ka yon ti kras segondè nan karb si ou gen tolerans trè pòv. Kenbe nan tèt ou ke alimantasyon ketogeneu dwe toujou ap pwepare a moun nan.
Ki posib efè negatif
Ketoz la ki te pwodwi pa jèn oswa limite konsomasyon idrat kabòn pa gen efè negatif pou pifò moun yon fwa gen kò a adapte ak eta sa a. Li diferan de ketoakidoz dyabetik, ki se yon kondisyon danjere ki afekte moun ki manke ensilin epi li se premyèman wè nan dyabèt tip 1 oswa ensilin depandan 2 dyabèt. Nan ketoakidoz dyabetik, nivo ketonn yo pi wo pase nan ketoz la ki te pwodwi pa rejim alimantè.
Ketoz la ki te koze pa rejim alimantè ki te refere yo kòm ketosis dyetetik, ketosis fizyolojik, benet dyetetik ketosis (Atkins), ak, pi resamman, ketoz nitrisyonèl (Phinney ak Volek), nan yon tantativ klè konfizyon posib ak ketoakidoz.
Gen yon peryòd tranzisyon pandan ke kò a ap adapte yo sèvi ak grès ak keton olye pou yo glikoz kòm gaz prensipal li yo. Gen ka sentòm negatif pandan peryòd sa a (fatig, feblès, limyè-ont, tèt fè mal, chimerik grav), men anjeneral yo ka fasilman fasilman . Pifò nan sentòm sa yo se sou premye semèn nan yon rejim alimantè ketogene, menm si kèk ka pwolonje a de semèn.
Atlèt ki byen swiv pèfòmans yo ka avi plis sibtil efè jiska sis eihgt semèn depi nan kòmansman an nan rejim alimantè a, epi gen kèk prèv ke li ka pran menm ankò, jiska 12 semèn, pou 100 pousan adaptasyon.
Èske ou ta dwe mezire Ketones?
Tou depan de objektif ou, ou ka pa pran swen sou nivo ketòn ou. Si ou se sou yon rejim ki ba-karb ak resevwa benefis yo ou te espere pou, mangonmen sou ki jan segondè ketonn ou yo ka jis ajoute yon nivo nan konplikasyon ou pa bezwen.
Pifò rejim alimantè ki ba-karb pa rekòmande anmande ak li. Menm anpil nan moun ki panse ke yon rejim alimantè ketojèn se yon bon bagay jis asime ke yon rejim alimantè trè-ba-idrat kabòn (anba apeprè 50 gram nè nan idrat kabòn) se ketogene. Nan lòt men an, gen anpil moun ki te jwenn ke siveyans keton yo, omwen pou yon ti tan, bay enfòmasyon enpòtan.
Li souvan pran de a kat semèn yo toujou reyalize nivo yo keton sib nan ketosis nitrisyonèl, espesyalman paske rejim alimantè tweaking se souvan nesesè.
Kòman pou mezire Ketones
Moun ki te etidye ketoz nitrisyonèl jeneralman konseye vize pou yon sib nan yon nivo keton san nan .5 mmol / L a 3 mmol / L, menm si li ka ale kòm yon wo 5 san pwoblèm.
Mezire keton san se metòd ki pi serye. Gen yon tès san lakay ou ka itilize, men bann yo ka trè chè. Yon altènatif se mezire keton nan pipi a ak yon tès tiyo, ki se pi plis aksesib ak chè. Sepandan, metòd sa a se anpil mwens serye ak kòm tan ale sou ak kò a adapte a ketosis, li vin menm mwens serye.
Yon Pawòl nan
Si ou vle eseye yon rejim alimantè ketojèn, ou dwe konnen ke ou pral gen ajiste li pou metabolis endividyèl ou ak eksperyans ak balans nan dwa nan glusid ak kalori. Pandan ke gen kèk rejim alimantè ki ba kaboyidrat jwenn yo kapab kraze depa nan pèdi pwa yo, lòt moun jwenn ke li se pi difisil pou yo rete nan eta sa a. Ou ka vle konsilte yon rejim alimantè anrejistre pou konstwi meno keto-zanmitay pou ou ki pral satisfè bezwen nitrisyonèl ou yo. Asire ou ke ou kenbe founisè swen sante ou enfòme lè ou kòmanse yon nouvo rejim alimantè, espesyalman si ou gen kondisyon sante san rete.
> Sous:
> Atkins, Robert C. Doktè Atkins New Re Revolisyon, Revize edisyon . New York: Harper Collins. 2009.
> Paoli, A et al. Beyond pèdi pwa: yon revizyon de itilizasyon ki ka geri nan rejim trè-ki ba-idrat kabòn (ketogenic) alimantasyon. Ewopeyen Journal of Nitrisyon nan klinik. Me 2014; Epub devan yo nan ekri ak lèt detache. fè: 10.1038 / ejcn.2013.116
> Volek, Jeff S. ak Phinney, Stephen Atizay ak Syans nan ki ba idrat kabòn ki ba . Beyond obezite LLC. 2011.
> Volek, Jeff S. ak Phinney, Stephen Atizay la ak Syans nan pèfòmans idrat kabòn ki ba . Beyond obezite LLC. 2012.