Cinnamon ofri yon gou satisfè, men tou, gwo benefis sante
Apèsi sou lekòl la
Cinnamon se jape nan youn nan yon gwoup pyebwa ki fè pati fanmi an menm. Anpil espès ki gen rapò yo commercialisés kòm kannèl, men "vre kannèl" se soti nan Sri Lanka ak se plis gou delika pase sa ki souvan vann kòm kannèl nan Etazini yo, ki se yo te rele tou "kasia" oswa "Chinwa kannèl." Cassia ki te itilize nan medikaman Chinwa pou dè milye ane.
Gen anpil lòt espès kannèl, sitou nan pwovens Lazi ak Madagascar. Cinnamon "baton" oswa "grenn" yo se woulo nan jape cheche, epi yo ka grat nan yon poud oswa tranpe nan likid. Sepandan, pifò moun achte kannèl pre-tè.
Nitrisyon
Èske ou ta kwè ke yon ti kiyè ti kannèl gen 28 mg nan kalsyòm, prèske yon sèl mg an fè, sou yon gram nan fib, ak byen yon anpil nan vitamin C , K, ak Manganèz? Li gen ladan tou sou mwatye yon gram nan "idikab" (ki pa fib) idrat kabòn.
Benefis Sante
Nan medikaman tradisyonèl, kannèl ki te itilize pou maladi dijestif tankou endijesyon, gaz ak gonfleman, vant fache, ak dyare. Plis dènyèman, te modèn rechèch medikal vire je li sou kannèl ak ap vini ak kèk rezilta curieux. Li gen yon efè anti-enflamatwa twò grav. Li tou ralanti de la manje (ki se pwobableman ki gen rapò ak poukisa li te itilize kòm yon ajan anbalaj nan ansyen peyi Lejip), e li gen pwopriyete anti-chanpiyon kòm byen.
Nan yon sèl plezi (men pibliye) etid, chèchè yo te jwenn ke sniffing kannèl lakòz amelyore sèvo fonksyon - sijè te fè pi byen sou memwa ak travay atansyon lè w ap pran pwal nan kannèl kòm opoze a lòt odè oswa pa gen okenn odè. Sepandan, benefis yo sante potansyèl nan kannèl ki te resevwa atansyon a pi plis dwe fè ak efè li sou glikoz san ak kolestewòl.
Konsekans sou dyabèt tip 2
Nouvèl sa a se pi enteresan pou moun ki sou rejim alimantasyon ba , depi pi fò (oswa omwen yon gwo pousantaj) nan nou yo pwobableman ensilin rezistan oswa dyabetik. Plizyè etid yo te montre sansiblite ensilin amelyore ak kontwòl glikoz san pa pran ti kòm ti kiyè 1/2 nan kannèl pou chak jou. Amelyore rezistans ensilin ka ede nan kontwòl pwa kòm byen ke diminye risk pou maladi kè, se konsa sa a gen yon anpil moun ki enterese nan kapasite kannèl la. Malgre ke rezilta syans preliminè yo yon ti jan melanje, majorite nan rechèch la sanble ap montre nan yon direksyon ki nan kannèl yo te benefisye. Ansanm ak amelyorasyon nan sik nan san, etid sa yo te dokimante amelyorasyon nan trigliserid, san presyon, ak kolestewòl LDL .
Reyaksyon negatif
Nan "sikonstans nòmal" tankou nan kwit manje, kannèl se fasil lakòz pwoblèm nan moun ki pa alèji, epi jiska ½ ti kiyè nan yon moman se te panse yo dwe san danje. Moun ki eseye pran plis kòm yon sipleman ta dwe okouran de sa ki annapre yo: Pifò reyaksyon negatif yo nan fòm la nan gratèl po oswa iritasyon nan tisi yo nan bouch la oswa nan lestomak. Cinnamon gen yon efè anti-kaye grav nan san an, ki ta ka benefisye.
Men, li rezonab ke twòp kapab lakòz pwoblèm senyen, espesyalman lè yo konbine avèk medikaman ki "thins san an," ki gen ladan aspirin. Nan medikaman tradisyonèl, dòz segondè yo pa bay fanm ansent, akòz posib efè enteresan sou matris la.
Seleksyon ak Depo
Fondamantalman, kannèl ki pi bon pi bon achte fre ak kenbe li fre. Pifò magazen makèt gwo gen yon woulman rapid nan kannèl, kidonk, ou pa reyèlman bezwen enkyete. Yon fwa kay la, li pi bon estoke nan yon kote ki fè nwa, fre, sèk. Baton kannèl ka kenbe pou 2 a 3 ane nan fason sa a, men an poud kannèl ap piti piti pèdi gou li yo, epi li pi byen itilize nan lespas de sis mwa.
(Li pa move pou ou apre tan sa a, jis mwens fre-gou.) Si ou vle eseye yon etalaj plezi nan kannèl diferan, eseye yon magazen epis espesyalite tankou Penzeys.
Sèvi Sijesyon
Nan peyi Etazini, anjeneral nou panse nan kannèl kòm yon epis ki dwe itilize nan boulanjri, men nan anpil pati nan mond lan, li se itilize nan asyèt bon plat. Mari m 'toujou fwote nou Thanksgiving kodenn ak yon melanj de fèy santi bon ki gen ladan kannèl - ki vle di ke kodenn lan ala wa semèn nan pwochen tou te gen yon allusion nan spiciness cho - epi li se yummy. Natirèlman, ou ka voye kannèl sou pen ki ba-carb, mete l 'nan kafe ou, oswa tèt yogout, fwomaj kotaj, oswa Ricotta ak li. Mwen renmen cho san sik lèt soye ak kannèl ak amebleman nan yon lannwit frèt. Ak isit la yo se kèk nan resèt ki ba-karb mwen ki karakteristik kannèl:
- Cincinnati Chili
- Senk minit Sweet epis santi bon
- Pye fwomaj Manba sereyal Manba
- Joumou Pecan krèp
- Cranberry Walnut bonbon
- Tat joumou
- Joumou fwomaj
- TVP "farin avwàn"
- Chèl Cinnamon koton mawon Cranberry
- "Donut" mòfin
- Apple lantiy mufen
- Krèm fwomaj krèm fwomaj kafe
- Mikwo ond Apple Almond desè
- Sweet pòmdetè marmite
- Ton Salad Walnut
Sous:
Anderson, RA. "Krom ak polifenol soti nan kannèl amelyore sansiblite ensilin .." Pwosedi nan Sosyete Nitrisyon an . 67 (1): 48-53.Klike la a li (2008).
Anderson, RAHlebowicz, J, Darwiche, G et al. "Efè nan kannèl sou glikoz san kontrent, gastric vide, ak sasyete nan matyè ki an sante .." Ameriken Journal of Nitrisyon nan klinik . 85 (6): 1552-6.
Khan, Alam, Safdar, Mahpara, et al. "Cinnamon Amelyore glikoz ak lipid nan moun ki gen dyabèt 2 tip." Swen dyabèt . 26: 3215-3218.
Valero, M., Salmeron, MC. "Aktivite Antibyotik nan 11 lwil esansyèl kont Bacillus cereus nan bouyon kawotchou tyndallized .." Creole Journal of Food Microbiology . 85 (1-2): 73-81.
Zoladz P, Raudenbush B, Lilley S. "Cinnamon pèfòmans pèfòmans." Papye prezante nan reyinyon anyèl la nan Asosyasyon an pou Syans Syans, ki te fèt nan Sarasota, FL, 21-25 avril.